пирог с клубникой. Пирог с клубникой непременно станет изюминкой не только обыкновенного домашнего чаепития, но и грандиозного праздничного застолья. Такой пирог получается невероятно вкусным вне зависимости от того, какое именно тесто использовалось для его приготовления – дрожжевое или бездрожжевое, бисквитное или пресное, слоеное или песочное.

Продукты, предназначенные для приготовления теста для пирога с клубникой, необходимо выложить из холодильника хотя бы за час до начала его приготовления – в данном случае они гораздо лучше перемешаются между собой, и готовый пирог получится намного пышнее. Кстати, пироги с клубникой могут быть не только закрытыми, но и открытыми.
Клубничная начинка отлично сочетается со сметаной, йогуртом, творогом, заварным кремом, сливочным сыром, взбитыми сливками, кокосовой стружкой, шоколадом, а также со многими другими ягодами либо фруктами (черешней, малиной, вишней, киви, абрикосами, бананами, ревенем, ананасами и т. д.). А сама клубника может быть как свежей, так и замороженной. Свежие ягодки тщательно промывают, после чего удаляют с них плодоножки и аккуратно нарезают их. Что касается замороженной клубники, то ее предварительно размораживают и сливают с нее сок.

Если клубника выполняет роль начинки для открытого пирога, ее слегка посыпают крахмалом – это необходимо для того, чтобы выделяемый ягодками сок загустевал и не вытекал. А чтобы после выпекания пирогов с клубникой не пришлось тратить слишком много времени на отмывание противня, не помешает застелить его специальным ковриком для выпечки либо пекарской бумагой.

Украшают пироги с клубникой обычно свежими ягодами, листиками мяты, воздушным безе, маршмеллоу, тертым шоколадом, мороженым или крошечными зефирчиками. А еще можно залить такой пирог аппетитной глазурью – чтобы ее приготовить, сахарную пудру взбивают до получения однородной массы с ванилином и молоком.