Пирожковое тесто

Всего рецептов: 4
Сортировать по:   

Пирожковое тесто быстрое без подъема  

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Вкусное тесто для пирожков можно быстро приготовить по этому рецепту. Подъём тесту не требуется, после замеса можно сразу лепить и жарить пирожки. Начинка может быть любая - у меня картофель с жареным лучком и свежим укропом.

Молоко Вода Сахар Соль Масло растительное Яйцо куриное Дрожжи Мука пшеничная

Пирожковое тесто "Пышка"  

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Это тесто меня научила готовить мамочка!!! Из него можно готовить как пирожки, так и беляши, пиццу и многое другое. Это тесто нетрудно заводить и оно быстро готовится. Да! Ещe один маленький секрет :это тесто я готовлю во время поста, только без яиц!!!

Дрожжи Вода Соль Яйцо куриное Вода газированная Мука пшеничная

Пирожковое тесто

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Выпечка из этого теста получается вкусная, пышная, и долго не черствеет. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Можно использовать для любых видов пирогов в пиццы. Пеку пирожки только из этого теста. Попробуйте и вы!

Мука пшеничная Сахар Соль Масло растительное Молоко Дрожжи

Тесто немецкое пирожковое

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Этот рецепт я нашла у бабули в записной книжке, решила попробовать, посмотреть что получится. Тесто получилось прикольное, со своим оригинальным вкусом. Не пугайтесь, что в состав входит пиво, в этом вся "изюминка" и заключается

Мука пшеничная Пиво светлое Соль Яйцо куриное Масло растительное
Пирожковое тесто. Пирожковое тесто – одна из наиболее популярных и востребованных разновидностей теста. Как следует из его названия, из такого теста пекут самые разнообразные пирожки. Можно печь пирожки в микроволновке либо в духовке, а можно жарить их на сковородке, во фритюрнице либо в сотейнике.

Пирожковое тесто может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. При этом дрожжевое тесто готовится как опарным, так и безопарным способом. Опарное тесто замешивают преимущественно для приготовления печеных пирожков, а безопарный вариант идеально подходит для жареных пирожков. А из бездрожжевого теста пирожки почти всегда жарят – в принципе, можно их и печь, однако они будут получаться несколько жестче, нежели их приготовленные из дрожжевого теста собратья. Если же хочется сделать пирожки более мягкими и еще более вкусными, то непосредственно перед выпечкой либо жареньем в дрожжевое тесто добавляют пару небольших отварных картофелин, натертых на терке (из расчета на каждый килограмм муки).

Очень вкусным получается и заварное дрожжевое тесто для пирожков – такое тесто может похвастаться удивительной нежностью, а приготовленные из него пирожки не утрачивают своей мягкости даже по прошествии суток. Для приготовления такого теста можно использовать как свежие, так и сухие дрожжи.

Бездрожжевое пирожковое тесто чаще всего замешивается на кислом молоке, твороге, сметане либо кефире, а роль разрыхлителя теста в данном случае выполняет сода, которую нет никакой необходимости гасить уксусом – с этой задачей отлично справится и молочная кислота. Иногда такое тесто замешивается даже на пиве! А чтобы пирожки всегда получались на удивление воздушными, муку всегда нужно просеивать – такой подход помогает обогатить ее кислородом.

Существуют и постные варианты пирожкового теста, которые станут отличным решением в период религиозных постов, так что не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться вкуснейшими пирожками и во время поста.

Внутри каждого пирожка, конечно же, располагается начинка, в качестве коей может выступать все, что угодно: овощи, рыба, мясо, творог, фрукты, грибы и т. д. Для закрытых печеных пирожков начинка всегда должна быть готовой (в противном случае она попросту не пропечется), а для приготовления жареных пирожков можно брать как готовую, так и сырую начинку. К столу же любые пирожки можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к каким-либо иным кушаньям.

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3289 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки