Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашнее масло
  • 4 января 2015, 17:06
  • 9403

Домашнее масло

Рецепт: Домашнее масло

Прежде, чем писать рецепт, посмотрела здесь. Долго думала, выкладывать или нет. И решила, что моё масло такое же, как у всех, но сделано другими инструментами :) Может, у кого нет погружного блендера, как у меня, так пригодится и мой рецепт! Масло из магазина нам перестало нравиться. В нашем городе уж точно. Поэтому я взяла старый избитый рецепт наших бабушек и сделала своё, домашнее! Я смотрела в интернете разные рецепты, все они с одинаковым исходом. Нет ничего нового в технологиях. Просто взбивают по разному :)

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашнее масло

Ингредиенты для «Домашнее масло»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2060 ккал 		белки
28 г 		жиры
200 г 		углеводы
32 г
100 г блюда
ккал
206 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
20 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Домашнее масло»:

  • Выложить сметану в чашу комбайна. Использовать насадку для взбивания.

  • Накрыть крышкой и взбивать на большой скорости. Я периодически делаю паузу. Несколько секунд. Но наверное, не обязательно.

  • Минуты через три наше маслице начинает отделяться и собираться в комочки. Начнёт хлюпать водичка. Это отделяется пахта. Мы видим это на донышке чаши.

  • Сейчас нам надо аккуратненько слить пахту и использовать для выпечки оладушек, блинчиков или теста:)

  • Выложить наше маслице в сито или дуршлаг и промыть, стараясь не склеивать комочков. Потом собрать в комочки, завернуть в пищевую плёнку и в холодильник :)

  • И самое главное я забыла сделать! Я забыла сделать фото готового масла! Потому и на главном фото только такая фотография!
    Я нашла сейчас в холодильнике только маленький кусочек! Всё подъели... Буду делать снова :)
    выкладываю фото, то, что есть, чтобы хоть какое то представление имелось.
    Ну а подсолить или нет, это дело вкуса. Я делаю и солёное и не солёное.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: приправа закуска

Вкусы: молочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашнее масло
Рецепт: Домашнее масло

Прежде, чем писать рецепт, посмотрела здесь. Долго думала, выкладывать или нет. И решила, что моё масло такое же, как у всех, но сделано другими инструментами :) Может, у кого нет погружного блендера, как у меня, так пригодится и мой рецепт! Масло из магазина нам перестало нравиться. В нашем городе уж точно. Поэтому я взяла старый избитый рецепт наших бабушек и сделала своё, домашнее! Я смотрела в интернете разные рецепты, все они с одинаковым исходом. Нет ничего нового в технологиях. Просто взбивают по разному :)

Ингредиенты для «Домашнее масло»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Масло делаю регулярно, поскольку у меня собственный "производитель молочных продуктов".))) Хотела бы чуть чуть добавить. Масло промывается самым тщательным образом, до "прозрачной воды" - от этого зависит и его вкус, и срок хранения в дальнейшем. В конечном счете все крупинки собираются в один ком, я его "вымешиваю" в холодной воде, периодически сливая и добавляя чистую, потом под небольшой пресс - удалить из масла лишнюю влагу. После чего в холодильник, и не забываем, что это - натуральный продукт, никаких стабилизаторов и прочей гадости не содержит, а значит срок хранения ограничен. Лично я больше двух недель не держу - перетапливаю.
И еще: выход масла во многом будет зависеть от качества исходного продукта. То есть от жирности самой сметаны. Мне проще - я использую густые отсепарированные сливки. Но из таких сливок сметаны, по технологии, не делают - жирность самой, даже самой вкусной и натуральной сметаны снижают (я для сметанки использую сливки меньшей жирности, иначе - "прощай печень")))). Сметана плохого качества (в магазинах такая встречается нередко) в миксере может просто "взбиться", в результате получится что то вроде кислого жирного крема.

На самом деле вы очень большие молодцы! Вкус настоящего масла... я, в прошлом горожанка, узнала лишь заведя собственную коровку!))) Удачи, и огромное спасибо автору за рецепт.
Да, больше всего на вкус мне нравится масло, взбитое не из сметаны, а из жирных сливок. Но из покупных, с длительным сроком хранения... не знаю, получится ли.
Большое спасибо за полезную информацию! Действительно не знала‚ что масло нужно тщательно мыть! Теперь буду знать . А я половину масла храню а морозилке Да и не успевает испортиться‚ муж хорошо масло кушает
я вот и совсем забыла что так масло делают, раньше у бабушки вручную деревянной лопаткой перемешивала пока пахта не отойдет)))))а теперь со всеми чудесами техники проще простого вкусное масло сделать как Вы думаете погружной блендер подойдет?
Конечно, подойдёт! Я хочу попробовать со сливок сделать, но не могу жирные в магазине найти. надо на рынке посмотреть. Сметану нам на работу деревенскую приносят, а сливок нет. Нам приносят масло деревенское, но цена... 1 кг 800 рэ выходит. А я потом стала у них брать сметану и сама делать А сливки можно просто в закрытой банке булькать примерно 20 минут. Но я не пробовала ещё.
Покупала магазинную сметану 30% , но ерунда. Только масса увеличилась в два раза. так и съели
в литве такое блюдо называют,,кастинис,,еще добавляют немного чеснока и тмин.едят с отварным картофелем или хлебом.очень вкусно.
Да, я читала где то, что можно добавлять и разные специи и укроп и другую зелень. Наверное, можно сделать немного. Я попробую в следующий раз. Но мы нуждаемся в обычном сливочном масле
Сколько мыть по времени, и что приэтом делать: ложкой, руками или просто ничего
Мыть не долго под проточной холодной водой под краном. Примерно 2-3 минуты. Я просто пальчиком перебираю крошки масла. Надо получше промыть, а то я первый раз видимо мало сполоснула, а пахта горькая и масло немного горчило. Но ничего, потом привкус куда то исчез.
Спасибо
Здорово со свежим хлебушком ммм...
Да уж... я почти забыла, как масло натуральное выглядит. Муж без масла утром чай не пьёт. А покупаем всё хуже и хуже. На замазку похоже
Простой рецепт, а какой полезный!
А сколько масла получается из 1 л. сметаны?
У меня в этот раз получилось с одного литра 680 грамм.
молодец!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки