На сайте есть с похожим названием запеканка из печени, но она отличается и способом приготовления и составом ингредиентов. Предлагаю любителям куриной печени, да и не любителям тоже (потому как очень вкусно получается)приготовить такие оладьи, которые получаются очень нежными, воздушными и, к тому же, в ароматном сливочно-чесночном соусе с морковью. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Заходите и угощайтесь! За рецепт благодарю Natalie G
Galchonok22Поваренок 5 уровня
- 10 сентября 2015, 22:45
- 81792
Печёночные оладьи по-царски
Ингредиенты для «Печёночные оладьи по-царски»:
- Печень куриная — 400 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Крупа манная (без горки) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу+чесночная для соуса)
- Смесь перцев (по вкусу)
- Сметана (15%) — 380 г
- Майонез — 70 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода (холодная,кипячёная) — 150 мл
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Морковь (средняя) — 4 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2715.9 ккал |
белки
111.9 г |
жиры
205.9 г |
углеводы
104.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 6.1 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: жарка (30 минут)
Дополнительная программа: тушение (40 минут)
Рецепт «Печёночные оладьи по-царски»:
-
Печень промыть, очистить от плёнок и сложить в чашу блендера. Добавить яйца, лук и измельчить до однородности на большой скорости
-
Переложить в миску. Добавить манку, разрыхлитель, соль, перец. Хорошо перемешать
-
Установить режим "Жарка" на 30 минут (обжарить можно на обычной сковороде), налить растительное масло. Подождать, когда оно нагреется и обжарить оладьи по 1- 2 минуты с каждой стороны.
-
Т. е. до такой степени, чтобы они схватились и их можно было перевернуть. До готовности жарить не надо. т. к. оладьи потом буду тушиться
-
Обжаренные оладьи сложить на тарелку, и так обжарить остальные. У меня получилось 18 шт.
-
Пока оладьи обжариваются, натереть морковь на крупной тёрке. Приготовить соус. Смешать сметану, майонез, соль (я использовала чесночную), смесь перецев, чеснок, выдавленный через ченокодавилку, мускатный орех. После чего влить холодную кипячёную воду и снова хорошо перемешать
-
В чашу или в кастрюлю (или в сковороду, в которой жарили, только на должна быть глубокой), с остатками масла, положить 6 оладий (1/3 от пожаренных )
-
Сверху 1/3 натёртой моркови и полить равномерно ложкой 1/3 соуса
-
Сверху снова 6 оладий, по 1/3 моркови и соуса.
И последний третий слой-оставшиеся оладьи, морковь и соус. Включить режим"Тушение" на 40 минут, т. е. до готовности моркови.
Можно подавать готовые оладьи как самостоятельно, так и с любым гарниром-картофельным пюре, гречкой, макаронами, рисом и. т. д.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2015 года Аллочка-уралочка #
11 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года тататима #
11 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года Жужа-48 #
11 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года Жужа-48 #
11 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года para_gn0m0v #
11 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года прошутто75 #
11 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года masha vet #
10 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года masha vet #
11 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года Маришка-2015 #
10 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года fable 38 #
10 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
10 сентября 2015 года ПантерРрочка #
10 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года ПантерРрочка #
11 сентября 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: