Готовила кутью на Рождественский Сочельник - первый Святвечер. 18 января - Крещенский Сочельник - второй Святвечер. Кутья на Крещенский Сочельник готовится та же самая, но традиция отличается - на Рождественский Сочельник вспоминают умерших и оставляют для их душ кутью на столе, а на Крещенский Сочельник следует всю кутью съесть. На ужин готовят постные блюда - рыбу, вареники, блины, кутью и узвар.
Светланка g980Поваренок 9 уровня
- 17 января 2016, 8:11
- 4951
Кутья с узваром на Рождество и Крещение
Ингредиенты для «Кутья с узваром на Рождество и Крещение»:
- Рис — 1 стак.
- Вода (2 стакана, чтобы сварить рис, 50 мл. для замачивания мака, остальная на узвар) — 3 л
- Мак — 40 г
- Сахар — 200 г
- Изюм — 1 горст.
- Курага — 6 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Яблоко — 2 шт
- Малина — 1 горст.
- Клубника — 1 горст.
- Смородина черная — 1 горст.
- Мармелад — 50 г
- Соль — 1 щепот.
- Мед — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2674.8 ккал |
белки
35.9 г |
жиры
58.2 г |
углеводы
499 г |
| Порции | |||
| ккал 668.7 ккал |
белки 9 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 124.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Кутья с узваром на Рождество и Крещение»:
Мак залила горячей водой, настояла, пробила блендером, проварила до загустения.
Изюм и курагу пропарила до размягчения, курагу нарезала кусочками.
Грецкие орешки поломала на кусочки.
Отварила в подсоленнной воде рис и в еще горячий добавила мед, перемешала.
УЗВАР - в кипящей воде растворила сахар, добавила ягоды (у меня замороженные) и нарезанные мелким кубиком яблоки. На медленном огне проварила 5 минут. Яблоки из "компота" вынула. Процедила узвар.
Теперь смешала рис с медом, изюм, курагу, мак, орешки, яблоки из "компота", аккуратно перемешала и выложила в вазочку, украсила мармеладом, посыпала грецкими орешками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Изюм и курагу пропарила до размягчения, курагу нарезала кусочками.
Грецкие орешки поломала на кусочки.
Отварила в подсоленнной воде рис и в еще горячий добавила мед, перемешала.
УЗВАР - в кипящей воде растворила сахар, добавила ягоды (у меня замороженные) и нарезанные мелким кубиком яблоки. На медленном огне проварила 5 минут. Яблоки из "компота" вынула. Процедила узвар.
Теперь смешала рис с медом, изюм, курагу, мак, орешки, яблоки из "компота", аккуратно перемешала и выложила в вазочку, украсила мармеладом, посыпала грецкими орешками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 января 2024 года Самсонова2605 #
10 января 2018 года Покусаева Ольга #
10 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
9 января 2018 года Леночка 53 #
[+4]10 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)
10 января 2018 года Покусаева Ольга #
10 января 2018 года Леночка 53 #
17 января 2016 года Анна Зиньчук #
17 января 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
17 января 2016 года Елена Юровна #
17 января 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
17 января 2016 года Ирушенька #
17 января 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
17 января 2016 года larochka 00 #
17 января 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: