Сытный зимний салат. Гармоничный и вкусный. Хочу посвятить этот рецепт моей замечательной подруге, очаровательной девушке и шикарному Поварёнку Машеньке - Mary Stone!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 29 января 2017, 0:18
- 55608
Салат мясной слоёный "Для Машеньки"
Ингредиенты для «Салат мясной слоёный "Для Машеньки"»:
- Говядина (вес запечённого мяса, специи: соль, куркума, чесночный порошок, смесь перцев и оливковое масло.) — 250 г
- Картофель — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Огурец соленый — 1 шт
- Сыр полутвердый — 150 г
- Чеснок (по вкусу) — 4 зуб.
- Лук красный — 2 шт
- Майонез — 200 мл
- Масло топленое — 1 ч. л.
- Куркума — 2 щепот.
- Порошок чесночный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Огурец (свежий) — 2 шт
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3154.2 ккал |
белки
128 г |
жиры
235.7 г |
углеводы
127.7 г |
| Порции | |||
| ккал 394.3 ккал |
белки 16 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.2 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Салат мясной слоёный "Для Машеньки"»:
-
Запечь в духовке кусок говядины. Можно отварить мясо или использовать курицу. Получится вкусно в любом случае. Вот такой кусочек говядины я запекла. Специи: соль, куркума, чесночный порошок и смесь перцев, оливковое масло. Идеально запечь мясо накануне вечером.
-
Отварить картофель и морковь в мундире. Отварить яйца и остудить, выложив в холодную воду со льдом. Спасибо Людочке за совет! Желтки идеально жёлтого цвета. Для салата мне понадобилось 3 белка и 1 желток.
-
Натереть сыр на мелкой тёрке и сложить в контейнер. К сыру добавить измельчённый чеснок, молотый чёрный перец и две столовые ложки майонеза. Перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться. Можно добавить укроп, при желании.
-
Лук я нарезала полукольцами, но, для более удобной последующей нарезки салата, рекомендую нарезать полукольца ещё на три сегмента.
-
Буквально на одной чайной ложке топлёного или любого другого подходящего масла, обжарить лук на среднем огне, добавить специи, перемешать и пару минут подсушить лук. При таком приготовлении лук получается пряным, слегка хрустящим и не горьким.
-
Очень мелко нарезать солёный огурец. Я натёрла на корейской тёрке и нарезала ножом. Смешать огурец с двумя ложками майонеза.
-
Отварной картофель очистить и натереть на крупной тёрке. На блюдо установить сервировочное кольцо, я использовала боковушку от разъёмной формы диаметром 20см.
-
Выложить картофель в кольцо, разровнять, не утрамбовывая. Сверху на картофельный слой выложить солёный огурец с майонезом.
-
Почистить отварную морковь. Натереть на крупной тёрке.
-
Выложить слой моркови и смазать одной столовой ложкой майонеза.
-
Следующий слой лук. У меня лук получился достаточно сухим, поэтому я смазала луковый слой одной ложкой майонеза.
-
Запечённое таким образом мясо получается ароматным, пряным, сочным и прекрасно нарезается.
-
Нарезаем мясо некрупным кубиком и выкладываем следующим слоем. Для сочности я добавила немного желе, образовавшегося при запекании (можно не добавлять).
-
Следующий слой - сырный салат. Поскольку я использую минимальное количество майонеза, сырный салат удобно выкладывать ложкой и равномерно распределять вилкой.
-
Следующий слой - белки яиц, натёртые на крупной тёрке. Накрыть кольцо сверху фольгой или пищевой плёнкой. Убрать салат в холодильник. Идеально на 10-12 часов.
-
Достать настоявшийся салат из холодильника. Свежие огурцы вымыть, обсушить и нарезать "точилкой". Если у Вас нет точилки, можно нарезать огурец кружочками.
-
Снять сервировочное кольцо. Выложить огурец змейками. Сделать три розочки. Внутрь розочек насыпать желток. Можно добавить немного каперсов. Салат готов! Приятного аппетита!
-
Для более аккуратной нарезки салата, можно выложить огуречные змейки и розочки на кусочек салата после нарезки. При желании, посыпать салат оставшимся желтком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2017 года Vishnja #
29 января 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
29 января 2017 года ved-marina #
29 января 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
29 января 2017 года Манюша #
29 января 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
29 января 2017 года Манюша #
29 января 2017 года yugai ludmila65 #
29 января 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
29 января 2017 года yugai ludmila65 #
29 января 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
29 января 2017 года Суслик Маринка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: