Года три этот рецепт ждал своего часа, уж очень меня заинтересовал напиток из риса. Для начала немного информации: орчата или оршата - популярный в странах Латинской Америки освежающий безалкогольный напиток с "изюминкой" - она готовится преимущественно или целиком на растительном молоке. Молоко может быть любым: рисовым, ореховым, кунжутным, соевым. В Испании напиток готовят из клубней земляного миндаля - чуфы. Мексиканская орчата - это нежный, освежающий напиток, который традиционно готовят из сырого риса, дополняя миндалем, ванилью и корицей. Напиток получается густым, ароматным, сладким, с молочным вкусом и легкой кислинкой лимона. Мне очень понравился этот непривычный для нас напиток. Попробуйте! Возможно, нежный и сливочный вкус мексиканской рисовой орчаты и вам придется по вкусу?
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 20 марта 2018, 20:54
- 4189
Мексиканская рисовая орчата
Ингредиенты для «Мексиканская рисовая орчата»:
- Рис — 200 г
- Корица (палочка) — 1 шт
- Ванильный сахар (2 ч. л.) — 1 пакет.
- Миндаль (молотый) — 1/2 стак.
- Сахар — 150 г
- Вода — 750 мл
- Молоко соевое — 500 мл
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2414.1 ккал |
белки
55.8 г |
жиры
98.5 г |
углеводы
326.6 г |
| Порции | |||
| ккал 402.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 54.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Мексиканская рисовая орчата»:
-
Исходные продукты
Время приготовления указано без учета времени настаивания. -
Рис можно использовать любой белый. Я решила использовать белый рис "Кубань" от "Мистраль"
-
Рис промываем и обсушиваем в сите. Палочку корицы ломаем на 2-3 кусочка.
В кастрюльку высыпаем рис, измельченные миндальные орехи и кусочки корицы, заливаем 300 мл горячей воды, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем настаиваться на 12-14 часов. -
Смесь из кастрюльки переливаем в чашу блендера, кусочки корицы удаляем.
-
Измельчаем смесь несколько минут, пока она не станет похожа на пасту с мелкими вкраплениями.
Доливаем остальную воду (450 мл) и включаем блендер ещё на 2-3 минуты. -
Застилаем сито несколькими слоями марли, процеживаем смесь, жмых отжимаем.
-
Добавляем сахар, ванильный сахар и соевое (или другое) молоко.
Советую добавлять сахар постепенно, регулируя сладость по вкусу.
Тщательно перемешиваем венчиком до полного растворения сахара и частями, ориентируясь на свой вкус, добавляем лимонный сок. Я добавила сок половинки лимона.
Орчата готова. Можно попробовать.
Напиток советуют подавать охлажденным, чуть присыпав молотой корицей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2018 года Kuss #
21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 марта 2018 года мисс #
21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Ирушенька #
21 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: