Нежное, тонкое, несладкое песочное тесто в сочетании со сладкой ореховой начинкой. Скорее напоминает пирожное, нежели печенье.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 26 июля 2019, 12:03
- 7076
Печенье "Бармак"
Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Соль — 1 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сметана — 170 г
- Сода — 1 г
Для начинки
- Орехи грецкие (без скорлупы) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
Для украшения
- Сахарная пудра — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3725.5 ккал |
белки
50.1 г |
жиры
223.8 г |
углеводы
384.7 г |
| Порции | |||
| ккал 465.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 28 г |
углеводы 48.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 428.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Печенье "Бармак"»:
Для теста. Смешать просеянную муку с солью. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки. Перетереть в мелкую крошку.
К мучной крошке добавить соду. Смешать.
Затем добавить холодную сметану.
Замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на две равные части. Завернуть их в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 2 часа.
Для начинки. Измельчить грецкие орехи в блендере. Добавить к орехам сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Затем раскатать обе части теста в тонкие пласты, толщиной около 2 мм.
Следом обрезать края пластов, сформировав квадраты 30 х 30 см. Разделить каждый из них на 9 частей той же формы.
Выложить на все части теста начинку, по 1 чайной ложке. Распределить равномерно. Свернуть их все в рулетики.
Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут.
Остывшее печенье украсить сахарной пудрой.
К мучной крошке добавить соду. Смешать.
Затем добавить холодную сметану.
Замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на две равные части. Завернуть их в пищевую пленку. Убрать в холодильник на 2 часа.
Для начинки. Измельчить грецкие орехи в блендере. Добавить к орехам сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать.
Затем раскатать обе части теста в тонкие пласты, толщиной около 2 мм.
Следом обрезать края пластов, сформировав квадраты 30 х 30 см. Разделить каждый из них на 9 частей той же формы.
Выложить на все части теста начинку, по 1 чайной ложке. Распределить равномерно. Свернуть их все в рулетики.
Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут.
Остывшее печенье украсить сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2019 года Yummy #
15 августа 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
6 августа 2019 года gadzievaelmira7 #
29 июля 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
29 июля 2019 года Valushok #
27 июля 2019 года ЖаннаМ #
27 июля 2019 года JAROSLAVA9 #
26 июля 2019 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: