Савойская капуста не очень частый гость на кухнях, продукт этот не привычный, да и в магазинах его не часто встретишь. Даже садоводы-огородники довольно часто пренебрегают итальянской гостьей (впрочем, тут вопрос спорный) в пользу нашей классической белокочанной. А между тем, совершенно зря. Савойская капуста овощ, можно сказать, комплексный - смешала в себе массу преимуществ, и при этом осталась уникальной. По вкусу савойская капуста словно бы намиксовала белокочанную, пекинскую, листовой салат и добавила свою пикантную нотку. Считается, что савойская капуста наиболее богата витаминами и прочими полезностями из всех капуст, при этом лежкость ее не уступает белокочанной, и спектр ее применения весьма широк. Вот сегодня я и предложу вашему вниманию быстрый и вкусный салатик на основе этого интересного овоща. Не могу назвать его легким, и уж, тем более, диетическим, так как вторым основным ингредиентом в нем выступает колбаса, но, поскольку считается, что савойская капуста помогает в похудении, данный рецептик как нельзя поможет нивелировать определенные вредности в салате, отлагающиеся там, где не надо))
Lisenochka79Поваренок 1 уровня
- 13 октября 2019, 20:26
- 3121
Салат из савойской капусты "Краковский"
Ингредиенты для «Салат из савойской капусты "Краковский"»:
- Капуста савойская — 400 г
- Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
- Колбаса (краковская, но, в принципе любая подобная) — 150 г
- Помидор — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
681.4 ккал |
белки
46.7 г |
жиры
35.2 г |
углеводы
48.3 г |
| Порции | |||
| ккал 136.3 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 7 г |
углеводы 9.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Салат из савойской капусты "Краковский"»:
-
Для начала собираем все ингредиенты, моем овощи, зелень, чистим чеснок.
-
Капусту мелко шинкуем, стараемся избегать попадания крупных и плотных оснований листа, нам нужна преимущественно листовая масса.
Капусту можно слегка помять, особенно если она у вас твердая. Я, когда готовлю для домашних, слегка ее "тискаю", когда для себя - нет, люблю, когда салатик похрустывает) -
Режем колбасу соломкой, шкурку снимать или снимать - на ваш выбор, я беру колбасу, с которой не надо снимать шкурку.
Помидоры режем кубиками, лук нарезаем мелко.
Чеснок тоже мелко режем или выдавливаем через пресс (его количество регулируйте сами, капуста имеет островатый вкус сама по себе, чеснок можно вообще не добавлять, но если добавляете - много не надо) -
Все это отправляем в миску к капусте, трем на крупной терке сыр (у меня два вида), добавляем мелко нарезанную зелень. Зелень вы можете брать любую, но лучше не брать пряные травы, и использовать зелени не много - чтобы не перебивать вкус капусты. Пары веточек укропа, на мой взгляд, вполне достаточно, но тут уж решайте сами.
-
Солим по вкусу, не забывая, что если у нас сыр солоноват, то соли потребуется меньше, лучше досолить потом, по желанию можно поперчить.
И все это богатство перемешиваем. -
Заправляем майонезом (или майонезным соусом, но опять же не стоит брать слишком насыщенный вкусами соус), перемешиваем, даем постоять минут 10-15, и наслаждаемся)
А еще это идеальный гостевой вариант, особенно если учесть, что с одного вилка можно приготовить целый тазик пикантненького салата. И, поскольку в салате есть колбаска и сыр - он получается питательным и довольно сытным, наестся можно небольшой тарелочкой, так что, внезапные гости голодными не останутся, но и тяжелым блюдом вас не упрекнут.
Кроме того, капустные листья, снятые с верху, ввиду своей ажурности вполне можно использовать для украшения вместо обычного листового салата.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2019 года ingrida abraityte #
14 октября 2019 года специалист # (модератор)
14 октября 2019 года wise1288 #
14 октября 2019 года Lisenochka79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: