Есть разные способы приготовления маринованных огурцов. Представляю еще один способ, они получаются немного сладкими, чем-то похожими на индийское чатни. Оставшийся маринад даже жалко выливать, такой он вкусный получается. А аромат потрясающий.
altuh1508Поваренок 1 уровня
- 9 июля 2020, 18:59
- 4527
Огурцы а-ля "индийское чатни"
Ингредиенты для «Огурцы а-ля "индийское чатни"»:
- Лук красный — 100 г
- Сахар — 400 г
- Чеснок — 8 зуб.
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец — 800 г
- Сельдерей черешковый (можно также использовать корень сельдерея 100 г, резать крупной соломкой) — 3 шт
- Петрушка (или корень петрушки 100г) — 1 пуч.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (винный) — 0.5 л
- Перец черный (горошком) — 1 ст. л.
- Лист вишневый — 6 шт
- Лист смородиновый — 6 шт
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2447.2 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
6.7 г |
углеводы
575 г |
| Порции | |||
| ккал 611.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 143.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.8 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Огурцы а-ля "индийское чатни"»:
-
Приготовим ингредиенты
-
Подготовить банки заранее, пропарить их немного и высушить.
Огурцы помыть, залить холодной водой. Перец помыть, очистить от перегородок и семян. Лук и чеснок очистить от шелухи. Зубчики чеснока разрезать пополам, перец порезать кубиками, лук - небольшими дольками, огурцы - небольшими ломтикам, также порезать сельдерей и петрушку. -
В кастрюле вскипятить уксус, добавить сахар, соль и перец горошком. Затем закинуть в маринад все овощи и петрушку и бланшировать около 2 минут, кроме листьев смородины и вишни, их хорошо промыть.
-
Вынуть овощи шумовкой разложить по банкам слоями и прокладывая слои смородиновыми и вишневыми листьями по 1 шт.
По желанию можно добавить по одному лавровому листу. -
Маринад еще раз довести до кипения, залить маринадом овощи, находящиеся в банках. Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник на одну неделю. Потом можно уже употреблять!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2020 года 19820318 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: