Простой и вместе с тем неожиданный рецепт пасты с карамелизированным луком. Причём на выходе вместо лукового запаха (подталкивающего к дистанцированию) - насыщенный аромат и сладковатый вкус.
kr_andrПоваренок 4 уровня
- 9 октября 2020, 15:56
- 2262
Паста с карамелизированным луком
Ингредиенты для «Паста с карамелизированным луком»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 15 г
- Масло сливочное — 25 г
- Бульон — 1 л
- Спагетти — 100 г
- Пармезан — 15 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1384.8 ккал |
белки
97.6 г |
жиры
73.1 г |
углеводы
82.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Паста с карамелизированным луком»:
-
Готовить будем всё в одной сковороде, поэтому пасту берём такую, чтобы она вошла в эту сковороду.
Вместо бульона можно взять просто воду. -
Растопим в оливковом сливочное масло.
-
Режем лук полукольцами и выкладываем на сковороду.
-
Через несколько минут поперчим и, если есть желание, можно посыпать различными травами.
-
Готовим до коричнево-золотого цвета.
-
Вливаем около 300 мл бульона или воды и выкладываем спагетти.
Можно использовать короткие макароны. Можно разломить спагетти на двое, если готовите в кастрюле. В общем, исходите из имеющейся посуды.
И очень важный момент. Помните, что у масла есть температура горения. Не доводите до неё. Вливать воду в кипящее масло - опасно для жизни. -
Готовим до состояния аль денте. Солим по вкусу.
-
Воду/бульон подливаем по необходимости. Цель такова, чтобы к моменту готовности пасты у нас был не бульон, а соус.
-
Подавать можно, как есть.
-
А можно посыпать пармезаном.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2020 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: