Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты

UNUПоваренок 5 уровня

30 ноября 2021, 0:36
11679

Щербет на сметане

Ни один праздник не обходится без десерта. В конце трапезы мы всегда подаём к чаю что-нибудь сладкое и вкусное. Предлагаю приготовить щербет на сметане с арахисом. Очень вкусный, с лимонной кислинкой и сахарной корочкой. А рецепт простой, заглядывайте!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Щербет на сметане»:

Сметана (у меня 20%) — 150 г
Сахар — 150 г
Арахис (ТМ Natur Foods) — 50 г
Соль — 1 щепот.
Лимон (1 ст.л. сока и 1 ч.л. цедры) — 0,5 шт
Сахарная пудра (для обсыпки) — 4 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1368.5 ккал	белки 17.4 г	жиры 52.6 г	углеводы 209.2 г
100 г блюда
ккал 333.8 ккал	белки 4.2 г	жиры 12.8 г	углеводы 51 г

Рецепт «Щербет на сметане»:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Арахис ТМ Natur Foods подсушить в микроволновке. Я включаю периодами по 30-40 секунд, пока меня не устроит степень просушки.

Арахис почистить от коричневой шкурки и слегка потолочь. Не в крошку, а чтобы были крупные кусочки.

На сковороду выложить сметану и сахар.

Включить плиту и варить смесь с момента кипения минут 20, помешивая. Она у меня бурлит и пенится (на фото), но не "плюётся". Температура средняя, переключатель температуры на моей плите имеет 6 разделов, я варю на 3.
Вы же понимаете, что мы увариваем массу, так что если недоварите, то щербет будет как помадка-тянучка, т. е. не твёрдый, но вполне держащий форму.
Если сахара положите меньше (что не возбраняется), то щербет будет тоже как помадка. Тут на любителя. Хотите твёрдый щербет, варите дольше.
Я люблю и готовлю мягкий.

Добавить арахис, сок и цедру лимона и варить еще минут 5-7.

Вот что получается. Масса должна быть достаточно густой.

Удобную вам форму застелить пищевой пленкой и смазать её растительным маслом. Выложить щербет и когда он остынет, поставить в холодильник для стабилизации. Я обычно делаю сладость вечером и оставляю в холодильнике на ночь.

Достать щербет, нарезать на квадратики или брусочки и обвалять их в сахарной пудре.

Подавайте к чаю, на десерт после трапезы или когда захочется чего-нибудь сладкого.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогоднее конфетти" с NaturFoods и Botanica На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Рождество

Теги: сладости десерт детям конфеты чаепитие

Вкусы: арахисовый сливочный лимонный кисло-сладкий кисломолочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173932/]Щербет на сметане[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173932/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021nov/29/05/2920960_14222-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Ни один праздник не обходится без десерта. В конце трапезы мы всегда подаём к чаю что-нибудь сладкое и вкусное. Предлагаю приготовить щербет на сметане с арахисом. Очень вкусный, с лимонной кислинкой и сахарной корочкой. А рецепт простой, заглядывайте!

Ингредиенты: Сметана, Сахар, Арахис, Соль, Лимон, Сахарная пудра, Масло растительное.
Тэги: сладости, десерт, детям, конфеты, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щербет на сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021nov/29/05/2920960_14222-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щербет на сметане" title="Рецепт: Щербет на сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ни один праздник не обходится без десерта. В конце трапезы мы всегда подаём к чаю что-нибудь сладкое и вкусное. Предлагаю приготовить щербет на сметане с арахисом. Очень вкусный, с лимонной кислинкой и сахарной корочкой. А рецепт простой, заглядывайте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/167/">
          Конфеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щербет на сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/12327/">сладости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/501/">конфеты</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/173932/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щербет на сметане

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Щербет на сметане»:

Сметана Сахар Арахис Соль Лимон Сахарная пудра Масло растительное

Тэги: сладости, десерт, детям, конфеты, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Щербет на сметане» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 июля 2022 года F-M #

[+5]

Делала уже дважды , первый раз с указанным количеством продуктов получился прямо настоящий щербет-щербет с разломом, такой кисленький, очень вкусно.

Но он был совсем маленький, где-то10*10 и толщиной пару см.

Второй раз увеличила количество в два раза, и за 20 минут сметана не уварилась, была мягкая масса. Мне больше понравился первый вариант.

Отличный и быстрый рецепт, спасибо автору, свой щербет намного вкуснее магазинного.

29 июля 2022 года UNU # (автор рецепта)

На здоровье!

Спасибо за доверие к рецепту.

6 декабря 2021 года svb14 #

Интересный рецепт! Не увидела что с солью делать - сразу со сметаной и сахаром добавить или она случайно вверху указана?

6 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)

Не случайно. Соль добавляется для вкуса и, конечно, в сметану с сахаром.

6 декабря 2021 года svb14 #

Спасибо! Обязательно приготовлю!

48 месяцев назад L_onika #

вопрос по рецепту

Наверное хранится недолго? Сметана все-таки... Или нет? Не подскажите? Хочу сделать сладости на подарки родным за неделю до НГ. То есть надо что-то, что минимум 2 недели спокойно хранится

48 месяцев назад UNU # (автор рецепта)

Не пробовала так долго хранить. Советом не помогу. Я думаю, что две недели такой щербет простоит, он не прокиснет и не испортится, но может засахарится или подсохнуть. Можно попробовать его заморозить прямо в контейнере. Но не знаю, как получится в итоге. Попробуйте приготовить порцию по рецепту, тут не много получается. Узнаете какой щербет на вкус, несколько кусочков оставьте на недельку, а там посмотрите.. Время пока есть.

48 месяцев назад vergan vera #

Замечательный рецепт огромное спасибо

1 декабря 2021 года olga-tyumen #

Спасибо . Очень хороший рецепт. Буду пробовать делать

1 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Надеюсь, понравится.

1 декабря 2021 года ssnegireva44 #

Думаю пальчики оближешь, СПАСИБО!

1 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо!

1 декабря 2021 года irinaredgravedt #

Ух ты. Обожаю шербет но не всегда вкусный продаётся. Теперь сама буду делать. И не дорого. Спасибо большое за рецепт.

1 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

30 ноября 2021 года Ирушенька #

Надежда, изумительный десерт!

1 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)