Песто - это идеальный летний соус, который можно готовить как с базиликом, так и с любой ароматной летней зеленью. А использовать его можно и традиционно, в качестве соуса, и в качестве маринада для мяса. Попробуйте запеченные куриные ножки, замаринованные в остром песто из кинзы, арахиса, чили и имбиря. Ароматно и пикантно! Замариновать можно заранее дома, а можно и сразу на природе, достаточно 2 часов.
OlgaBerdskПоваренок 4 уровня
- 16 июля 2022, 6:27
- 2731
Запеченные куриные ножки с острым песто
Ингредиенты для «Запеченные куриные ножки с острым песто»:
- Голень куриная — 1 кг
- Базилик — 0,5 пуч.
- Кинза — 0,5 пуч.
- Арахис — 2 ст. л.
- Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ Хохланд) — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 шт
- Масло оливковое — 0,5 стак.
- Лимон — 0,5 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2320.7 ккал |
белки
238.9 г |
жиры
139.1 г |
углеводы
29.1 г |
| Порции | |||
| ккал 580.2 ккал |
белки 59.7 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 7.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.4 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Запеченные куриные ножки с острым песто»:
-
Приготовить продукты для песто.
Зелень промыть и удалить жесткие стебли. Имбирь очистить и нарезать небольшими кусочками. У перца удалить семена и также нарезать на несколько кусочков. Из половины лимона отжать сок. Очистить чеснок. Сыр натереть на терке. Арахис обжарить на сухой сковороде.
-
Сложить все ингредиенты в чашу блендера, влить масло и лимонный сок и пробить до однородности. Посолить по вкусу.
Остроту соуса регулируем количеством чеснока, имбиря и перца чили. У меня по ходу приготовления чеснока ушло больше, но перец я брала без семян. Если соус использовать самостоятельно, то оцениваем конечный результат. А если для обмазки, то нужно делать поострее.
Куриные голени посолить, поперчить, густо обмазать песто и оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Немного песто оставить для подачи. -
Жарить на мангале на умеренном огне, регулярно переворачивая, до золотистого цвета.
Огонь должен быть именно умеренным, может даже немного поменьше, тк зелень с сыром быстро пригорает. -
Готовые голени смазать оставшимся песто.
-
Мясо получилось очень нежным, сочным, пикантным и ароматным. Плюс свежий воздух с ароматом трав! Вдвойне аппетитно! Пробуйте!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2022 года mamaliza #
17 июля 2022 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
16 июля 2022 года Ирушенька #
17 июля 2022 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
16 июля 2022 года dokunet #
Маленький совет. Попробуйте.
У сырых ножек перед приготовлением сразу отрубите самый верхний сустав (головку). Будет намного удобнее брать ножку.
16 июля 2022 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
16 июля 2022 года мисс #
16 июля 2022 года OlgaBerdsk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: