Если при разделывании скумбрии вы обычно выбрасываете её головы, то приготовив суп по этому рецепту, перестанете так делать. Ведь на основе рыбных голов готовится ароматный бульон, а если добавить всего несколько овощей получится отличный суп. Попробуйте!
СкарлеттОПоваренок 6 уровня
- 4 ноября 2022, 9:35
- 7344
Суп из голов скумбрии
Ингредиенты для «Суп из голов скумбрии»:
- Скумбрия (головы) — 2 шт
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода — 1,5 л
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сок лимонный — по вкусу
- Петрушка — 0,3 пуч.
- Приправа (для морепродуктов) — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2698.9 ккал |
белки
259.3 г |
жиры
156.4 г |
углеводы
65 г |
| Порции | |||
| ккал 449.8 ккал |
белки 43.2 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Суп из голов скумбрии»:
-
Для приготовления супа понадобится кастрюля ТМ Kukmara на 3 литра.
-
В кастрюлю налить воду. Можно не пользоваться мерным стаканом, поскольку на стенках посуды есть шкала до 3х литров с делениями по 500 мл. Положить головы скумбрии в воду, предварительно удалив жабры (я добавила еще и хвостики), довести до кипения, затем варить на минимальном огне.
-
Через 10 минут добавить нарезанный кубиками картофель.
-
Лук мелко нарезать, натереть морковь.
-
Затем обжарить на растительном масле в антипригарной сковороде. Кстати, я использовала сковороду тоже ТМ Kukmara, с идеальным распределением тепла по всей поверхности посуды.
-
Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Варить еще около 10 минут до готовности картофеля. Посолить по вкусу.
-
В конце приготовления добавить рубленную петрушку, приправу для морепродуктов и сок лимона, выключить огонь. Благодаря термоаккумулирующему дну, которое сохраняет и распределяет тепло, нагрев кастрюли можно прекратить за 5-10 минут до окончания приготовления.
-
Дать супу настояться 5-10 минут.
-
Можно подавать!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2024 года inna_2107 #
[+4]Вкусный суп.
Никогда не оставляла головы скумбрии.
У меня была одна рыбка, из половины сварила суп используя голову.
Лук и морковь не обжаривала, варила одновременно с картофелем.
Зелень из заморозки.
26 ноября 2024 года СкарлеттО # (автор рецепта)
10 декабря 2022 года yurch2409 #
10 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
7 ноября 2022 года nadinhike #
8 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
6 ноября 2022 года ирпенчанка #
6 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
6 ноября 2022 года Аллочка-уралочка #
6 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
4 ноября 2022 года Ирушенька #
5 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
4 ноября 2022 года yugai ludmila65 #
5 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
5 ноября 2022 года yugai ludmila65 #
5 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
5 ноября 2022 года yugai ludmila65 #
4 ноября 2022 года vvs kolibry #
вопрос по рецепту4 ноября 2022 года специалист # (модератор)
4 ноября 2022 года vvs kolibry #
5 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
4 ноября 2022 года МурКатеринка #
4 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
4 ноября 2022 года Okoolina #
4 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
4 ноября 2022 года dokunet #
Все коты - в гости к нам.
4 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
4 ноября 2022 года Людмила НК #
4 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
4 ноября 2022 года мисс #
4 ноября 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: