Ну какой же Новый год без сладостей и десертов! Предлагаю порадовать близких вкусным, ароматным, натуральным мармеладом. А если упаковать его в праздничные коробочки, то это будет милый, сладкий призент.
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 1 декабря 2022, 13:37
- 2323
Натуральный клубничный мармелад
Ингредиенты для «Натуральный клубничный мармелад»:
- Пюре ягодное (клубничное) — 680 г
- Сахар — 560 г
- Пектин — 21 г
- Сироп глюкозы — 165 г
- Кислота лимонная (развести в столовой ложке воды) — 7 г
- Стружка кокосовая (для обсыпки) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3148.2 ккал |
белки
0.7 г |
жиры
0 г |
углеводы
774.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.2 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 54.2 г |
Рецепт «Натуральный клубничный мармелад»:
-
Варить мармелад надо обязательно в посуде с толстым дном и антипригарным покрытием. Мне в этом поможет кастрюля ТМ Kukmara. В ней точно ничего не пригорит и будет 100 %результат. В кастрюлю выливаем клубничное пюре (протертое через сито, чтобы не было косточек). Я такое пюре загатавливаю с лета на зиму и храню в морозильной камере. Также пюре можно купить в кондитерских магазинах. Пюре доводим до кипения, всё время помешивая.
-
Пектин соединяем с сахаром и хорошо перемешиваем.
-
Когда пюре закипит, начинаем "дождиком" всыпать сахар с пектином, при этом интенсивно помешивая.
-
Опять доводим до кипения и помешивая вводим сироп глюкозы.
-
Увариваем мармелад на медленном огне до густой массы, которая должна медленно сползать с лопатки. Затем вводим разведенную в воде лимонную кислоту и ещё немного провариваем. Температура готового мармелада должна быть от105 до 109 градусов.
-
Квадратную форму оборачиваем в фольгу, ставим на противень и выливаем туда готовый мармелад. Оставляем для стабилизации не менее чем на 5 часов.
-
Готовый мармелад достать из формы и нарезать кубиками или любой другой формы. Мармелад липкий. Поэтому его надо обвалять в сахаре или кокосовой стружке. Из данных ингредиентов получается 1кг мармелада.
Мармелад получается очень ароматный и вкусный!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2022 года Ирушенька #
2 декабря 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года TANCHITTA #
2 декабря 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года ИРепка #
2 декабря 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года СкарлеттО #
вопрос по рецепту2 декабря 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года yugai ludmila65 #
2 декабря 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года мисс #
2 декабря 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: