Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

NatalyLevaПоваренок 3 уровня

11 ноября 2023, 22:25
1045

Картофельный салат с солеными груздями

Вкусный и сытный салат. Горчичное масло отлично сочетается с овощами и грибами, придавая блюду чуть островатый пикантный вкус.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

Ингредиенты для «Картофельный салат с солеными груздями»:

Картофель (сваренный в мундире, очищенный) — 400 г
Грибы (грузди соленые) — 180 г
Капуста квашеная (~100-120 гр.)
Лук репчатый (~ 80 гр.) — 1 шт
Масло горчичное (нерафинированное, ~15 гр. в соус + ~ 5 гр. дополнительно) — 20 г
Уксус яблочный (5%, ~ 8-10 гр.) — 1 ст. л.
Сметана (с горкой, ~ 10 г) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Петрушка (по вкусу и желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 619.1 ккал	белки 17.3 г	жиры 21.7 г	углеводы 94.4 г
100 г блюда
ккал 83.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 2.9 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Картофельный салат с солеными груздями»:

Картофель нарезать кубиками.
Добавить репчатый лук.
Можно заменить на красный или белый по вашему вкусу.
Грибы промыть, обсушить, нарезать кубиками и вместе с квашеной капустой добавить к картофелю с луком.
Я использовала соленые сырые грузди (горячий способ). Капусту квашу без моркови и др. добавок, поэтому она белая.
По желанию добавить зелень петрушки.
Для заправки ~15 гр. горчичного масла смешать с уксусом и сметаной до однородности.
Влить заправку и перемешать. При необходимости досолить.
Затем добавить оставшееся горчичное масло и снова перемешать. Оно даст горчичный ароматный привкус.
Салат готов. Дать настоятся некоторое время при комнатной температуре.
При подаче добавить сверху молотый черный перец по вкусу.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Специальное питание

Теги: вегетарианство второе диета диетический закуска обед салат

Вкусы: картофельный грибной горчичный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180277/]Картофельный салат с солеными груздями[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180277/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023nov/11/10/3089423_16547-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты с грибами
Вкусный и сытный салат. Горчичное масло отлично сочетается с овощами и грибами, придавая блюду чуть островатый пикантный вкус.

Ингредиенты: Картофель, Грибы, Капуста квашеная, Лук репчатый, Масло горчичное, Уксус яблочный, Сметана, Перец черный, Петрушка.
Тэги: вегетарианство, второе, диета, диетический, закуска, обед, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный салат с солеными груздями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023nov/11/10/3089423_16547-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельный салат с солеными груздями" title="Рецепт: Картофельный салат с солеными груздями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный и сытный салат. Горчичное масло отлично сочетается с овощами и грибами, придавая блюду чуть островатый пикантный вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/110/">
          Салаты с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный салат с солеными груздями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7389">Масло горчичное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22712">Уксус яблочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/125/">диета</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1764/">диетический</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/180277/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный салат с солеными груздями

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты с грибами

Ингредиенты для «Картофельный салат с солеными груздями»:

Картофель Грибы Капуста квашеная Лук репчатый Масло горчичное Уксус яблочный Сметана Перец черный Петрушка

Тэги: вегетарианство, второе, диета, диетический, закуска, обед, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

196

Комментарии и отзывы

13 ноября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Не просто салат, а чудо-салатик!

Давно груздей не ела...

14 ноября 2023 года NatalyLeva # (автор рецепта)

Спасибо!

Салат, да, очень в семье любим, часто готовлю

12 ноября 2023 года yugai ludmila65 #

О, классические солёные грузди , в таком салате они шикарны.

12 ноября 2023 года NatalyLeva # (автор рецепта)

Благодарю!

12 ноября 2023 года korztat #

Нуууу..., учитывая солёные грузди в составе, я бы не отнесла это блюдо "на каждый день", на каждый день в наше время шампиньоны уже стали!

! Вспомнилось детство золотое, мама готовила зимой похожий салат, с ароматным подсолнечным маслом, разумеется (но оно тогда было именно ароматное, то, что сейчас называют сыродавленым , скорее)!И как заметил бы один известный здесь персонаж (что-то давно его не видно

), запотевшей стопочки тут явно не хватает для полного колорита

12 ноября 2023 года NatalyLeva # (автор рецепта)

Благодарю, исправила описание

Как-то привыкла, что не только у нас, но и в нашем окружении, лесными грибами не удивить. Всегда у всех на столе.

12 ноября 2023 года Елена Гло #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, можно ли грузди заменить на маринованные грибы или обжаренные в масле?

12 ноября 2023 года NatalyLeva # (автор рецепта)

Думаю, что можно.
Только, если маринованные, то без уксусной заправки, просто с маслом. Иначе может быть кисловато.

12 ноября 2023 года Елена Гло #

Спасибо за ответ

а что больше подойдёт лисички, боровики или опята?

12 ноября 2023 года NatalyLeva # (автор рецепта)

Важно, чтобы грибы были пластинчатыми, твёрдым. Лисички и опята подойдут.
Боровики (белые же?) тоже, если без губчатой части.
В зависимости от грибов вкус у салата, конечно, будет разный.
P. S. Как давно не ела лисичек. Год этот был супергрибной, набрали всяких, кроме лисичек

13 ноября 2023 года Елена Гло #

А я вот грузди при засолке "упустила" из-за жары дома, решила не рисковать. Лисички собирала впервые, даже замариновала баночку, хоть меня и уверял, что они не вкусные получаются

12 ноября 2023 года leontina-2014 #

С груздями солёными я бы съела)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельный салат с солеными груздями

Ингредиенты для «Картофельный салат с солеными груздями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат с солеными груздями»:

Похожие рецепты

Салат из кукурузы и грибов

Салат "Фортуна"

Грибной салат с цветной капустой

Салат "Радость ежика"

Салат "Морковка"

Салат осени

Салат с шампиньонами, орехами и эстрагоном

Салат "Кулич"

Салат "Снегирь на ветке"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "От Катерины"

Индейка "Рождественская"

Еврейский кугель

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!