Вкусная, пышная и аппетитная выпечка из обычных продуктов! Выпечка, которая по своей форме похожа на хворост, а на вкус - получается мягкой, воздушной и чем то напоминает пончики. Кребли или вергуны можно приготовить сладкими, добавив сахар, или чуть солеными и подавать с другими блюдами вместо хлеба. Я приготовила сладкую выпечку.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 26 июня 2025, 15:54
- 2410
По мотивам кребли или вергуны
Ингредиенты для «По мотивам кребли или вергуны»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+ 30 г на подпыл) — 300 г
- Кефир (3,2%, комнатной температуры) — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар (8 г или 2 ч.л.) — 1 пакет.
- Масло растительное (+ 0,5 для смазки миски) — 1 ст. л.
- Сахар (песок) — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Дополнительно
- Масло растительное (для жарки) — 200 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3287.8 ккал |
белки
43.8 г |
жиры
220.3 г |
углеводы
285.8 г |
| Порции | |||
| ккал 82.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 7.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «По мотивам кребли или вергуны»:
-
1. Подготовим продукты. Количество сахара и соли регулируйте в зависимости от того, какие кребли (или вергуны) хотите испечь — сладкие или соленые. У меня сладкий вариант.
-
2. Часть муки (2/3 ч.) смешать с содой и просеять.
-
3. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар
-
4. Влить теплый кефир и взбитое яйцо, перемешать.
-
5. Постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку (1/3 ч),...
-
6... замесить тесто.
-
7. Влить растительное масло (1 ст. л.) и замесить мягкое тесто. Оно должно стать однородным, гладким и не липким. Тесто скатать в шар.
-
8. Смазать миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.), накрыть прозрачным пакетом и оставить минут на 30. За это время мука окончательно впитает всю жидкость и тесто станет еще пластичнее.
-
9. Через 30 минут тесто обмять. Чистую миску и тесто припылить мукой, накрыть пленкой и оставить в покое еще на 30 мин.
-
10. Делим тесто на две части и обминаем. С одной работаем, а вторую часть теста скатываем в шар, убираем в миску и закрываем. Тесто старайтесь не забивать лишней мукой.
-
11. Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт (у меня 23*30 см) толщиной 5 мм. Если тесто начнет прилипать к поверхности, припылите мукой.
-
12. Нарежьте тесто на прямоугольники или ромбики. Я использовала фигурный нож в виде колесика. Посередине сделайте надрез, не доходя до краев.
-
13. Теперь возьмите заготовку за один край и протяните его внутрь через надрез, выворачивая наружу. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.
-
14. Разогрейте растительное масло в подходящей для жарки посуде. Сделайте огонь средним и начните жарить заготовки, выкладывая их порциями по несколько штук. Они должны свободно плавать в масле, чтобы равномерно прожариться. Учитывайте, что выпечка увеличатся в размере.
-
15. Обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон. В процессе несколько раз переверните вергуны (кребли) при помощи двух вилок.
-
16. Готовые кребли выложите на блюдо с бумажным полотенцем, оно впитает лишний жир. Затем переложите на блюдо. Можно присыпать выпечку сахарной пудрой или смазать вареньем.
Удачной Вам выпечки!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня Vishnja #
28 июня golubga # (автор рецепта)
27 июня inna_2107 #
27 июня golubga # (автор рецепта)
26 июня Wasssabi #
26 июня golubga # (автор рецепта)
26 июня nelliundco #
Аппетитные крепли
26 июня golubga # (автор рецепта)
26 июня акчуч #
26 июня golubga # (автор рецепта)
26 июня Ирушенька #
26 июня golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: