19 ноября 2010, 17:17

Автор: ledi701

Поварёнок 6 уровня

19 ноября 2010, 17:17

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из баранины

Описание: Блюдо с пикантным вкусом розмарина и чеснока. Я пробовала это блюдо в том виде, как его приготовил человек, который долгое время прожил в ЮАР. И блюдо он назвал "Мясо по-ЮАРски".

Предназначение:
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Мясо "По-ЮАРски"":

Баранина — 1 кг
Картофель — 5-6 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок (головки) — 3 шт
Розмарин (свежий, большой пучек) — 1 пуч.
Специи (соль, перец черный )
Масло оливковое

Рецепт "Мясо "По-ЮАРски"":

Мясо промыть, намазать специями (соль, перец).
У меня был сухой розмарин. Поэтому я его тоже добавила в мясо.
И оставить на ночь в холодильнике, чтобы оно промариновалось.

Морковь чистим и режем крупными брусками.
Чеснок чистим, оставляем зубчики целиком, резать не надо.

Картофель чистим, моем, режем довольно крупными кусками и солим.
Т. к. у меня был сухой розмарин, то я картофель тоже обсыпала им.

Все наши подготовленные ингредиенты укладываем в рукав для запекания. Мясо перед закладкой в рукав смажьте оливковым маслом.
Если вы используете свежий розмарин, то закладывайте его в рукав крупными стеблями. Можно положить и стебли свежего укропа.

Отправляем подготовленный рукав в духовку на 1-1,5 часа.
У меня баранина была на косточке, поэтому я выдержала время 1,5 часа, при температуре 200-210 градусов. Если мясо без косточки, можно время сократить до одного часа.
Не забудьте сверху на рукаве сделать несколько проколов, чтобы он не лопнул во время запекания.

Готовое мясо подаем на большом блюде, украшаем зеленью.

Вкусы: чесночный мясной

Тэги: ужин обед горячее второе

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51780/]Мясо "По-ЮАРски"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51780/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/37/3732/373235.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Блюдо с пикантным вкусом розмарина и чеснока. 
Я пробовала это блюдо в том виде, как его приготовил человек, который долгое время прожил в ЮАР. И блюдо он назвал "Мясо по-ЮАРски".

Ингредиенты: Баранина, Картофель, Морковь, Чеснок, Розмарин, Специи, Масло оливковое.
Тэги: ужин, обед, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51780/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Мясо "По-ЮАРски"" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/37/3732/373235.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51780/">Мясо "По-ЮАРски"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Блюдо с пикантным вкусом розмарина и чеснока. 
Я пробовала это блюдо в том виде, как его приготовил человек, который долгое время прожил в ЮАР. И блюдо он назвал "Мясо по-ЮАРски".</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6">Горячие блюда</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7">Блюда из  мяса</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/56">Горячие блюда из баранины</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452/">Баранина</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763/">Картофель</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538/">Розмарин</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701/">Специи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51780/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Здорово! Вы знаете это блюдо? Я может конечно и не все именно так сделала. Но, когда мой знакомый это готовил, я старалась не пропустить ни одного момента. Может что-то подправити....

19 ноября 2010 года | falk #

знаю, конечно

но каждый(каждая) ведь делают по-своему, я всегда за свободу выбора и личный взнос в любой классический рецепт

видно по фото, что у Вас получилось очень вкусно - а это главное!

19 ноября 2010 года | ledi701 (автор рецепта) #

↑Ответ для falk

А абрикосы добавляют свежие или курагу. Мы его готовили без абрикосов... Но, блюдо очень впечатлило..

19 ноября 2010 года | falk #

абрикосы добавляют вяленые на солнце( у них там солнца много

), а курага-ведь это сорт такой абрикос, которые при сушке становятся тёмно-коричневыми и сухими, их приходится размачивать перед употреблением. А вяленые абрикосы остаются сочными и мягкими. свежие фрукты при такой обработке просто развалятся

РОзмарин же в ЮАР растет такой, что кусты в рост человека почти

19 ноября 2010 года | ledi701 (автор рецепта) #

Вот почему я и делала акцент на розмарине. Он клал свежий, а я положила сухой.... Поэтому и вкус был менее выражен с сухим розмарином. В следующий раз когда буду готовить положу свежий розмарин и свежие абрикосы....
Спасибо за комменты и рекомендации.

19 ноября 2010 года | ledi701 (автор рецепта) #

↑Ответ для falk

А как Вы считаете? Как лучше назвать блюдо... "По-ЮАРски" или "по-южноафрикански"

19 ноября 2010 года | falk #

А как Вы считаете? Как лучше назвать блюдо... "По-ЮАРски" или "по-южноафрикански"

Да как хотите, так и называйте, это же Ваш рецепт

никогда не понимала придирок к названиям

19 ноября 2010 года | девочка с плеером #

Очень аппетитное мясо!!!! Скажите пожалуйста, а можно свежий розмарин на сушеный заменять? У нас свежий розмарин не продается...

19 ноября 2010 года | ledi701 (автор рецепта) #

Я поступила именно так. Заменила свежий на сухой. Вкус конечно был менее выражен. Я пробовала это блюдо в том виде как его приготовил человек, который долгое время прожил в ЮАРе. И блюдо он назвал "Мясо по-ЮАРски".
Получилось конечно не хуже... Пробуйте.

19 ноября 2010 года | Татьяна Самойлова #

Как вкусно и красиво!!!

19 ноября 2010 года | lelika (модератор) #

Уж очень я баранинку уважаю!!
Лилек, для меня кусочек остался??

19 ноября 2010 года | ledi701 (автор рецепта) #

Ленчик, привет. Имеем баранинку в холодильнике... Вперед готовить!!!
Буду ждать отчета

20 ноября 2010 года | lelika (модератор) #

Как скажете, моя госпожа!"!!!

19 ноября 2010 года | Леруньчик1 #

Вкусняшка, слюньки текут....наверное можно кроме розмарина ещё другую зелень добавлять или розмарин принципиально в рецепте? А так очень вкусно и аппетитно..Спасибо огромное завтра же сделаю.......

19 ноября 2010 года | ledi701 (автор рецепта) #

Ели Вы не любите розмарин, конечно используйте другую зелень, по Вашему желанию. Но, мне кажется блюдо тогда приобретет другой оттенок.

19 ноября 2010 года | Oxana_71 #

А не лучше будет "Мясо по-южноафрикански"? А то как-то не очень красивое название к такому интересному рецепту

19 ноября 2010 года | ledi701 (автор рецепта) #

Может и лучше... Я просто знаю этот рецепт под таким названием.
Предлагаю поварятам в комментах оставить свое мнение на этот счет. По большенству голосов и определим название этому блюду.
Думаю, что в ближайшее время все прояснится

19 ноября 2010 года | Oxana_71 #

Да мне как-то всё-равно, знаете, рецепт Ваш..........

19 ноября 2010 года | ledi701 (автор рецепта) #

Вы что обиделись?

Тогда не будем ждать комментов, др. поварят. Пойду исправлять. Со стороны конечно видней. Значит Ваша правда

19 ноября 2010 года | Oxana_71 #

Да я и не обиделась вовсе!! Вы что?!!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Мясо "По-ЮАРски"

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V238 "Коннектикут"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос