Восхитительное мороженое с изысканным вкусом и нежной кремовой консистенцией
АртамианаПоваренок 1 уровня
- 11 мая 2008, 21:59
- 11530
Лимонное мороженое
Ингредиенты для «Лимонное мороженое»:
- Желток яичный (я брала 18 желтков от перепелиных яиц) — 3 шт
- Сахар (или 3 ст. ложки фруктозы)
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Сливки — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
829.9 ккал |
белки
20.8 г |
жиры
108 г |
углеводы
11.9 г |
| Порции | |||
| ккал 415 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 54 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Лимонное мороженое»:
-
Взбить желтки в маленькой кастрюльке.
Вскипятить воду в большой кастрюле, снять ее с огня, поставить в нее кастрюльку с желтками и взбивать желтки миксером, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме.
Добавить фруктозу, лимонный сок и тертую лимонную цедру. Продолжать взбивать, пока смесь не загустеет.
Вынуть из кастрюли с кипятком и оставить остывать. -
Взбить отдельно сливки, осторожно смешать их с остывшими желтками.
Перелить смесь в пластиковый контейнер или другую удобную для замораживания емкость и поставить в морозилку.
Через 3 -4 часа, когда края мороженого подмерзнут, а серединка еще будет жидковатой, хорошо размешать мороженое вилкой (чтобы избежать кристаллизации).
Можно через час еще раз повторить перемешивание, тогда мороженое будет еще нежнее.
Можно через час еще раз повторить перемешивание, тогда мороженое будет еще нежнее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2014 года liseeva #
30 марта 2010 года Svolosh #
Вкуснятинка!!
30 марта 2010 года Артамиана # (автор рецепта)
12 марта 2010 года Galina-An #
12 марта 2010 года Артамиана # (автор рецепта)
1 июля 2009 года синеглазка #
1 июля 2009 года Артамиана # (автор рецепта)
4 июня 2009 года легенда deleted #
3 июня 2009 года легенда deleted #
4 июня 2009 года Артамиана # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Артамиана # (автор рецепта)
Состав:
3 яичных желтка (я брала 18 желтков от перепелиных яиц)
6 ст. ложек сахарного песка (или 3 ст. ложки фруктозы)
1 ч. ложка лимонной цедры
3 ст. ложки лимонного сока
250 мл сливок не менее 32%
24 января 2010 года Yozhik #
24 января 2010 года Артамиана # (автор рецепта)
14 января 2009 года krista #
14 января 2009 года Артамиана # (автор рецепта)
13 мая 2008 года пани Кася #
13 мая 2008 года Артамиана # (автор рецепта)
12 мая 2008 года maxiki #
13 мая 2008 года Артамиана # (автор рецепта)
13 мая 2008 года пани Кася #
12 мая 2008 года Мартышка #
12 мая 2008 года Волшебница #
12 мая 2008 года Леонида #
11 мая 2008 года nikulj #
11 мая 2008 года JessyBri #
11 мая 2008 года Артамиана # (автор рецепта)
11 мая 2008 года DAISY # (модератор)
11 мая 2008 года Артамиана # (автор рецепта)
11 мая 2008 года Артамиана # (автор рецепта)
Если честно, то это самое вкусное мороженое, которое я вообще когда-либо пробовала
11 мая 2008 года LuchOK #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: