Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем lesi под названием "Слоеный ягодный пирог" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Оленька_солнышкоПоваренок 5 уровня
- 22 апреля 2011, 1:07
- 10380
Вишневый пирог
Ингредиенты для «Вишневый пирог»:
- Тесто слоеное (пресное) — 500 г
- Вишня (без косточек, 300 г начинка + 20 г украшение) — 320 г
- Сок ягодный — 150 мл
- Крахмал (у меня кукурузный) — 1 ст. л.
- Вода (холодная, для крахмала) — 1 ст. л.
- Агар-агар (либо 6 г желатина) — 2 г
- Сливки (33%) — 125 мл
- Загуститель для сливок (по желанию) — 1 пакет.
- Сахарная пудра (или сахар) — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко (или сливки 10%) — 10 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2493 ккал |
белки
40.2 г |
жиры
144.2 г |
углеводы
294.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Вишневый пирог»:
-
3/4 теста раскатать и выложить на небольшой противень (20x30), либо в квадратную форму (у меня 26,5). Наколоть вилкой.
-
Из оставшейся 1/4 теста нарезать 3 полосы и скатать из них жгутики.
-
Жгутики закрепить на тесто (2 вдоль и один поперек).
Смазать взболтанным со сливками или молоком желтком.
Выпечь в духовке при 180 гр., примерно 25 минут. -
Пока печется тесто, приготовить начинку.
Крахмал развести в холодной воде. -
Сок вскипятить, добавить вишню и крахмал, перемешать, дать закипеть и снять с огня.
Через 2-3 минуты, когда смесь немного остынет, добавить агар-агар или замоченный в 1 ст. л. воды желатин.
Перемешать и оставить остывать до комнатной температуры. -
Сливки взбить с загустителем и сахарной пудрой/сахаром.
-
Ягодную смесь соединить со сливками и поставить в холодильник до загустения. Это займет минут 20-30.
-
Выложить начинку на остывший корж, украсить оставшейся вишней. Я еще добавила листики мелиссы.
Можно кушать. Желательно употребить сразу, так как начинка заветривается и начинает темнеть, это происходит примерно через 1 час.
Угощайтесь!!!
Мое семейство пирог одобрило, попробуйте и Вы. Ягоды можно брать разные, а вот сок лучше не менять, иначе кисло получается
Мое семейство пирог одобрило, попробуйте и Вы. Ягоды можно брать разные, а вот сок лучше не менять, иначе кисло получается
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2011 года мисс #
22 апреля 2011 года Оленька_солнышко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: