Лeгкие в приготовлении, но очень пикантного вкуса рулеты. Готовятся как на плите, так и в мультиварке.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 21 июня 2011, 17:48
- 32266
Капустные рулеты "Пикантные"
![Рецепт: Капустные рулеты "Пикантные"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/15/11/722008_27933-710x550x.jpg "Рецепт: Капустные рулеты "Пикантные"")
Ингредиенты для «Капустные рулеты "Пикантные"»:
- Капуста белокочанная / Капустa (листья) — 6 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Чернослив — 7-10 шт
- Изюм — 2 горст.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Зелень (разная - укроп, петрушка)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (специи)
- Сок томатный (заливка) — 200 мл
- Сливки (заливка) — 50-100 мл
- Лук репчатый (подлива) — 2 шт
- Морковь (подлива) — 1 шт
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3425.8 ккал |
белки
177.4 г |
жиры
33.8 г |
углеводы
521.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Капустные рулеты "Пикантные"»:
-
Листья капусты опустить на 5 мин. в кипящую воду
(я использовала молодую капусту).
Достать, дать стечь воде, остудить. -
В фарш, в данном случае свинина, добавить чернослив измельчённый, изюм разрезать минимум пополам, а то и мельче,
лук и зелень также измельчить, добавить соль и перец,
яйцо и перемешать. -
Смешать томатный сок и сливки или сметану, добавить цедру,
соль и специи по желанию (в крайнем случае томатную пасту можно растворить в воде или бульоне, добавить сливки) -
Разложить капустный лист, по всей его поверхности распределить фарш.
-
Скатать рулетом.
Листочки брать нужно побольше, чтобы рулет получился достаточно большого размера, до 10 см. -
Дно кастрюли смазать маслом, растительным или сливочным, уложить измельчённый лук (полукольцами - крупно).
-
Следующий слой - морковь измельчённая.
-
Сверху - рулетики и залить заливкой.
Закрыть крышку и тушить 30 - 40 мин. (если на плите делать - так же закрыть сковороду или кастрюлю и тушить на небольшом огне) -
Не путайте капустные рулеты с "голубцами" )))
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2011 года minorex #
21 июня 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
то цвета так сыграли, что листочек не узнать
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: