Предлагаю приготовить простое блюдо из фарша трески. Эти бразильские оладьи готовятся без муки, соды или разрыхлителя. Получаются ароматные и сочные оладьи.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 23 марта 2014, 9:51
- 30195
Оладьи из трески без муки
Ингредиенты для «Оладьи из трески без муки»:
- Фарш рыбный (из трески) — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Картофель (отварной) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Перец чили — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный (щепотка) — 1
- Масло растительное (для жарки) — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2895.1 ккал |
белки
208.3 г |
жиры
194.5 г |
углеводы
78.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.5 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Поджаривание (60 минут)
Рецепт «Оладьи из трески без муки»:
-
Это блюдо я приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК. К фаршу из трески добавляю прокрученный на мясорубке отварной картофель, репчатый лук, добавляю измельченный чеснок.
-
К фаршу добавляю мускатный орех, соль, перец черный молотый, мелко нарезанную зелень петрушки, перец чили, оливковое масло.
-
Массу хорошо перемешиваю.
-
Белки отделяю от желтков. Желтки добавляю в фарш, перемешиваю.
-
Охлажденные белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену.
-
Добавляю к фаршу сначала несколько ложек взбитых белков, перемешиваю движениями сверху вниз.
-
Затем добавляю еще несколько ложек взбитых белков, снова аккуратно перемешиваю, и так, пока не закончатся белки. Получается пышная масса.
-
Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 1 час (возможно, понадобится немного больше времени, это зависит от размера оладьев), добавляю примерно 30 мл растительного масла, даю ему нагреться, выкладываю несколько ложек фарша.
-
Обжариваю оладьи с двух сторон, выкладываю на бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло. Время от времени при жарке добавляю растительное масло. Получаются сочные и вкусные оладьи. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2014 года 3лата #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Violl #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Демурия #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Pingvin72 #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года mtata #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года mtata #
23 марта 2014 года Natashacyprus #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года pupsik27 #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года чалдонка #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года fish803 #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года veronika1910 #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года IrikF #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года гугуся #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Marioka82 #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
23 марта 2014 года Натуля70 #
23 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: