бульон

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Рассольник на бульоне из куриных желудков  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Один из лучших, на мой взгляд, рецептов супа с солеными огурцами. Отличное вкусовое сочетание желудков, сливок и огурцов.

Бульон Желудки куриные Лук репчатый Картофель Огурец соленый Рассол Масло растительное Сливки Перец душистый Лист лавровый Лук зеленый Соль Перец черный

Сырно-крупяной кекс к бульону  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Предлагаю отведать сырно - рисовый кекс, как самостоятельное блюдо, а лучше вприкуску с бульоном. Приглашаю всех любителей сырной выпечки присоединиться к трапезе. Часто пеку такой кекс для мужа, ценителя таких "сладостей". Мы любим этот кекс с лёгким куриным бульоном, ах как это вкусно, да, да, именно с бульоном. Хотя и со сладким чаем тоже вкусно. Спросите, зачем там рис? А Вы добавьте в такой кекс рис или пшено, и Ваша выпечка станет пышнее и вкуснее!!! Угощайтесь, мои дорогие!

Мука пшеничная Рис Разрыхлитель теста Масло растительное Яйцо куриное Брынза Сыр твердый Сыр мягкий Укроп Петрушка Паприка сладкая Соль Перец черный

Мясо на пивном бульоне с овощами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Вареное мясо на косточке в пивном бульоне с помидорами, свежими перцами и зеленью приближает нас к лету. За счет этой свежей нотки - овощей, блюдо имеет неповторимый вкус. Это блюдо сможет приготовить каждый.

Мясо Помидор Перец болгарский Зелень Пиво светлое Соль

Бульон с клёцками из манки  

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Сытный, наваристый бульон с чесночными сухариками.

Бульон Крупа манная Яйцо куриное Соль Морковь Лук-шалот Коренья Перец черный Лист лавровый Масло сливочное Зелень Сухарики Чеснок

Куриный бульон с огоньком

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Вкусное и полезное блюдо, особенно зимой, когда бушуют простудные заболевания! За фото к рецепту спасибо Людмиле yugai ludmila65.

Курица Морковь Лук репчатый Перец черный Зелень Вода Чеснок Лист лавровый Приправа

Томатный суп на говяжьем бульоне  

Категория: Бульоны и супы Бульоны Мясной бульон

Для приготовления этого - первого блюда понадобится бульон, можно использовать как овощной, так и мясной. Все зависит от вашего вкуса. Томатный суп на говяжьем бульоне очень сытный, так как в рецепте используется красная фасоль "Лобио" по грузински ТМ Фрау Марта. Попробуйте!

Бульон Фасоль консервированная Томаты протертые Томатная паста Лук репчатый Масло растительное Соль Перец чили Зелень

Бульон с клецками

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Легкий и вкусный супчик.

Курица Морковь Лук репчатый Картофель Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Перец черный Зелень

Бульон послепраздничный с ленивыми пельменями  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

После новогодних веселых праздников, искрящегося шампанского, оливье и селедки, обрушивается эмоциональный упадок. Пора искать выход из сумрака, ведь зимние каникулы хоть и длинные, но не бесконечные. Тарелка живительного супа — простейшая «скорая помощь», которая заметно улучшает состояние уже в первые часы. А ленивые пельмени в виде розочек в вашей тарелке вернут вам новогоднее настроение)

Мясо Лук репчатый Соль Перец черный Перец душистый Перец белый Перец розовый Перец красный жгучий Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Куркума Кубик бульонный Лист лавровый

Фасолевый суп на костном бульоне  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Костный бульон – это полезное и богатое питательными веществами блюдо. Такой бульон состоит в основном из желатина, основного компонента коллагена, а также насыщен важными для организма аминокислотами. Полезен костный бульон будет тем, у кого проблемы с суставами, с желудочно-кишечным трактом, после переломов, так как костный бульон богат кальцием. Фасолевый суп на костном бульоне получается ароматным, насыщенным, вкусным и сытным.

Нога баранья Вода Лук репчатый Картофель Морковь Фасоль консервированная Соль Хмели-сунели Кориандр

Кислые щи на курином бульоне  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Я - не большой фанат говяжьего бульона и супов на его основе... Решила заменить говядину (мамин проверенный рецепт) на курицу и добавить сельдерей с шампиньонами. А в сочетании с домашней квашеной капустой-огонь блюдо! Украду традицию и посвящу это блюдо прекрасной девушке, доброй, отзывчивой, юморной... И тд! Aleksandra_kapush! детка! Не грусти! Привет тебе из летнего Цюриха!

Капуста квашеная Картофель Морковь Окорочок куриный Лук белый Сельдерей черешковый Шампиньоны Чеснок Перец болгарский
бульон. Бульон – отвар из мяса или рыбы. Чаще всего используется в качестве основы для супа, но иногда может выступать и как самостоятельное блюдо.

Ученые доказали пользу бульона: он содержит фосфор, магний, цинк, богат витаминами, разжижает кровь, чем препятствует возникновению тромбов. Если выпить чашку бульона на ночь, сон будет спокойным.

В зависимости от основного продукта, из которого варится бульон, выделяют несколько его типов: грибной, мясной, рыбный, костный, мясокостный.

Чтобы приготовить прозрачный наваристый бульон, нужно знать некоторые хитрости:
* готовить его нужно только из свежих (или полностью размороженных) продуктов;
* нельзя заливать мясо для бульона горячей водой, иначе наваристого бульона не получится;
* варить бульон нужно на среднем огне. Если огонь будет сильным, то бульон быстро закипит, а быстрое закипание делает бульон мутным. Если огонь совсем маленький, то вариться бульон будет очень долго, а это приведет к ухудшению вкусовых качеств;
* сразу после закипания с бульона нужно снять пену, тогда бульон получится светлым и прозрачным.

Если бульон будет использоваться как самостоятельное блюдо, то для придания ему вкуса можно добавить приправы, лавровый лист, репчатый лук (его лучше класть целиком, чтобы потом было легко его вынуть).

Если же на основе бульона в дальнейшем будет готовиться суп, то за час до готовности можно начинать закладывать овощи, приправы.

Солить бульон рекомендуют в самом начале приготовления.
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки