Паэлья (кат. Paella, произносится «паэйа») — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. (Википедия).
Существует множество рецептов приготовления паэльи. На "Поваренке" нашла два похожих рецепта, но, все же, не то. Посему делюсь и гарантирую, что этот вариант, ну очень вкусный! Блюдо получается семейно-теплым, вот такие ассоциации..
Источник: журнал "БликКулинария"
Лук белый Филе куриное Бульон Шафран Маслины Перец болгарский Помидор Соус Рис Специи Масло растительное
Приготовив паэлью однажды, вы захотите повторить ее еще раз. Потрясающе вкусное испанское блюдо, просто шедевр мировой кулинарии. И, кстати, готовится достаточно просто.
Этот рецепт я позаимствовала у блестящего французского повара Jacgues Pepin.
Филе куриное Колбаски Лук репчатый Шампиньоны Шафран Чеснок Томаты в собственном соку Перец чили Вино белое сухое Бульон Масло оливковое Рис Оливки зеленые Горошек зеленый Мидии Креветки Кальмар Соль Сахар коричневый Зелень
Паэлья с курицей - это всегда просто, сытно и вкусно. Необычность и полезность этому блюду придаёт сочетание риса с киноа.
Рис Грудка куриная Помидор Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Соль Перец черный
Да простят меня истинные ценители испанской кухни, но мой вариант тоже имеет право на существование. Тем более, что он прост, доступен и вкусен. Хороший вариант для разнообразия повседневного питания.
Филе куриное Рис Лук репчатый Масло оливковое Горошек зеленый Кубик бульонный Помидор Вода Чеснок Соль Перец черный Шафран
В Испании существует несколько десятков вариантов приготовления паэльи, которые значительно отличаются друг от друга по рецептуре. Общее для всех рецептов только рис, шафран, который окрашивает каждое зернышко в желтый цвет, и большая сковорода paella (или paellera). Остальные ингредиенты могут меняться в зависимости от местности, где готовят паэлью.
Рис Мясо Масло оливковое Бульон Лук репчатый Чеснок Морковь Помидор Перец сладкий Горошек зеленый Петрушка Шафран Базилик Перец красный жгучий Карри Соль
Предлагаю Вам попробовать один из множества вариантов замечательного испанского блюда из риса "Паэлья". Данное блюдо принято подавать в сковороде, так как "Паэлья" происходит от испанского «Paella», означающее "Сковорода".
Бедро куриное Ветчина Колбаса Масло оливковое Чеснок Лук репчатый Перец болгарский Помидор Рис Бульон Шафран Приправа Специи Лист лавровый Зелень
До сегодняшнего дня я считала паэлью очень многоступенчатым и сложным блюдом, также сложным в смысле восприятия вкуса. Приготовив сегодня паэлью по рецепту из журнала "Хлеб-соль", я поняла, что с сегодняшнего дня это блюдо станет одним из любимых в моей семье. Оно простое, легкое в приготовлении и очень вкусное. Попробуйте и вы.
Голень куриная Креветки Кальмар Мидии Чеснок Лук репчатый Перец болгарский Масло оливковое Рис Шафран Вино белое сухое Бульон Горошек зеленый Специи
Паэлья национальное Испанское блюдо из риса. Родина Валенсия. Блюдо вкусное и красочное!
Nika
28 июня 2014 года
Рис Курица Креветки Помидор Перец болгарский Горошек зеленый Чеснок Лук репчатый Зелень Шафран Специи Бульон Масло оливковое
Это мой первый опыт приготовления паэльи. Процесс приготовления был очень увлекательным, а результат оказался просто потрясающим, мои родные были в полном восторге, приглашаю насладиться процессом и Вас!
Рис Вода Ассорти овощное Курица Кальмар Креветки Масло оливковое Шафран Базилик Лук репчатый Перец болгарский
Ещё один вариант знаменитого испанского блюда с любимой куриной грудкой. Очень просто в приготовлении, вкусно и сытно. Весь секрет в рисе. Выбирайте рис для приготовления ризотто. Он похож по вкусовым качествам на тоот рис, который используют для приготовления этого блюда.
Моя семья была довольна таким ужином. Теперь периодически просят готовить.
Рис Филе куриное Бульон Лук репчатый Перец болгарский Масло растительное Томатная паста Смесь специй Соль Перец черный Шафран Горошек зеленый
