Каждый готовит топленое молоко по своему - у меня есть свои небольшие секреты. Перепробовала разные вариации и в термосе и на плите, но в духовке мне понравилось больше всего!
suslyonokПоваренок 3 уровня
- 19 января 2015, 14:44
- 28357
Домашнее топленое молоко
Ингредиенты для «Домашнее топленое молоко»:
- Молоко (нужно только молоко и больше ничего) — 2 л
- Сахар (он здесь не нужен, не дает сайт загрузить рецепт с одним ингредиентом)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
721 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
10.3 г |
углеводы
100.9 г |
| Порции | |||
| ккал 180.3 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 25.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Домашнее топленое молоко»:
Похожий рецепт на сайте есть, только автор там ставит сырое молоко сразу в духовку и затем необходимо контролировать, чтобы молоко не кипело и не "убежало".
В моем же рецепте необходимо молоко сначала вскипятить на плите и оставить его минут на 7-10 еще покипеть на самом медленном огне. Затем молоко переливаем в огнеупорную форму (у меня на видео специальная глиняная суповница) и отправляем в духовку при температуре 180 гр. на 2-3 часа. Чем дольше будет томиться молоко, тем более коричневого цвета оно получится. Периодически топим образовавшуюся сверху корочку, чтобы она не сгорела и не было "горелого" вкуса молока
Топленое молоко получается как в детстве у бабушки в деревне из печи!
В моем же рецепте необходимо молоко сначала вскипятить на плите и оставить его минут на 7-10 еще покипеть на самом медленном огне. Затем молоко переливаем в огнеупорную форму (у меня на видео специальная глиняная суповница) и отправляем в духовку при температуре 180 гр. на 2-3 часа. Чем дольше будет томиться молоко, тем более коричневого цвета оно получится. Периодически топим образовавшуюся сверху корочку, чтобы она не сгорела и не было "горелого" вкуса молока
Топленое молоко получается как в детстве у бабушки в деревне из печи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2020 года marinavh #
[+4]27 июля 2018 года харси #
10 февраля 2016 года Ivushka-2015 #
19 января 2015 года Машуля-поваренок #
19 января 2015 года suslyonok # (автор рецепта)
Можно просто пить, мюсли им заливать или же сделать ряженкку! Ее рецепт есть у меня на странице рецептов
А эту корочку очень любит мой муж просто съедать
Пробуйте!
20 января 2015 года Машуля-поваренок #
19 января 2015 года галочка59 #
С этого молока получается обалденная ряженка. Просто добавить сметаны и закутать...мммммммммм
19 января 2015 года Natashann #
19 января 2015 года Машуля-поваренок #
вопрос по рецепту19 января 2015 года suslyonok # (автор рецепта)
19 января 2015 года Кузик #
19 января 2015 года suslyonok # (автор рецепта)
19 января 2015 года nerolis #
19 января 2015 года bayzid6009 #
19 января 2015 года suslyonok # (автор рецепта)
19 января 2015 года Aigul4ik #
26 мая 2020 года marinavh #
[+4]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: