На самом деле это мой первый торт. До этого только булочки, кексы и бисквиты. Пекла не по рецепту. Я импровизировала. И скажу вам, удался он отлично!! Все сочитается в нем, в общем, пальчики оближешь!! :) попробуйте приготовить - не пожалеете!
Злата95Поваренок 1 уровня
- 27 января 2015, 20:55
- 2237
Торт "Обалденный от Златы"
Ингредиенты для «Торт "Обалденный от Златы"»:
Тесто на бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Ванилин
Заварной крем
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 2 стак.
- Сахар — 150 г
- Ванилин
Безе
- Белок яичный — 3
- Сахар — 150 г
- Ванилин
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3147.5 ккал |
белки
68.9 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
638.5 г |
| Порции | |||
| ккал 393.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 79.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Торт "Обалденный от Златы"»:
-
Подготавливаем ингредиенты на тесто
-
Замешиваем тесто для бисквита. Яйца и сахар взбиваем миксером минут 5
-
Высыпаем муку, разрыхлитель и ванилин. Размешием все ложкой до однородной массы. И выливаем в форму для выпечки. В моем случае это смазанная маслом растительным эмалированная чашка, т. к еще не успела приобрести нужную форму. Затем ставим получившееся в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут
-
Пока печется мой бисквит, успеваем взбить ингредиенты на безе. Отделяем желтки от белков
-
Взбиваем белки миксером, добавляя сахар и ванилин, до тех пор, пока сахар полностью не растворится. У меня ушло на это 25 минут. Как раз к этому времени бисквит испечется
-
Не забудьте про бисквит!!! Его нужно вытащить из духовки и поставить остывать. Можно накрыть сухим полотенцем.
Дальше наполняем кондитерский мешок взбитыми белками, на лист стелим пергамент, а на него аккуратненькие небольшие горочки безе. Можно как на фото. Ставим в духовку, нагретую до 120 градусов примерно на час ( смотрите по готовности) больше температуру не ставьте, т. к безе должны сушиться в духовке -
Займемся кремом для торта. Молоко выливаем в кастрюльку и нагреваем, когда оно закипятится, всыпаем сахар, помешивая. Яйца с мукой в отдельной чашке взбиваем блендером. В муку с яйцами вливаем половину молока, перемешиваем. Соединяем с оставшимся молоком, не забывая помешивать, чтобы не подгорело. Доводим до кипения, но не кипятим! Крем сам загустеет у вас на глазах
-
Теперь нужно остудить крем. Я сделала так: в большую кострюлю ( чашку) наливаем холодную воду и добавляем кубики льда. Ставим нашу кастрюлю к кремом в эту Воду.
-
Пока остужается крем, успеем разрезать бисквит на две части и подготовить начинку и украшения. Бисквит я разрезала обычным ножом, так как диаметр не большой. Моя мама всегда резала нитью. В качестве украшения я выбрала шоколад ( его я заранее натерла мелко на терке), малину, апельсин и кокосовую стружку
-
Обязательно поставьте торт на некоторое время в холодильник. Моему торту хватило часа, чтобы он пропитался и стал обалденным десертом к чаю! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2015 года Ягода Малина #
С дебютом Вас!
2 февраля 2015 года Злата95 # (автор рецепта)
Можно, с Вашего разрешения,здесь?
Кремом смазывала получившиеся коржи из бисквита.
А безе я прилипла по бокам торта. На фото видно)))
Видимо была так увлечена, что упустила этот момент!)
Спасибо!!!
28 января 2015 года Малюшка #
28 января 2015 года tanja222 #
2 февраля 2015 года Злата95 # (автор рецепта)
28 января 2015 года Asia81 #
2 февраля 2015 года Злата95 # (автор рецепта)
27 января 2015 года Азиза Нурман #
27 января 2015 года veronika1910 #
27 января 2015 года Aigul4ik #
27 января 2015 года relook #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: