Отварить нарезанную морковь с маслом и приправами, сахаром. Лучше положить корицу, но мне захотелось имбирь. Убивает вкус моркови. Слить лишнюю жидкость. Перебить
в пюре.
Яйца взбить в пену. Смешать с пюре. Добавить муку с разрыхлителем. Немного натертого сыра. Изюм. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
Смазать растительным маслом форму. Выпекать 35 -40 мин. Когда остынет, я ниткой разрезать на части, смазать оба кремом, мин. на 10 в холод. Сложить пирог, смазать его полностью и еще в холод, но уже на пару часов.
Крем: Раздавить сырок вилкой в небольшой емкости. Налить горячее молоко и немного проварить, пока сырок полностью не расплавится. Добавить сахар, ваниль, масло и хорошо размешивать, до однородности.
Я настругала морковку, сварила в меду: 1 морковь + 1 чай. ложка меда + пару капель лимонного сока. 2 мин в СВЧ. Выложила ею рисунок морковки, а бантик
завязала из мастики. Такое было у нас украшение.
Приятного чаепития!