Задумала я запеканку, простую и скорую в приготовлении, из того, что можно и нужно кушать всем членам моей семьи! Запеканку можно смело назвать диетической, угощайте ею детей и тех, кто следит за фигурой. Ингредиенты блюда - как для голубцов, а будет запеканка в мультиварке. Впервые запеканку подавала на день рождения мужа - и не прогадала: выглядит она весьма нарядно!
Анастасия МалыгинаПоваренок 3 уровня
- 21 ноября 2015, 16:11
- 5720
Запеканка "Голубчик в мультиварке"
![Рецепт: Запеканка "Голубчик в мультиварке"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/21/57/1354226_19343-710x550x.jpg "Рецепт: Запеканка "Голубчик в мультиварке"")
Ингредиенты для «Запеканка "Голубчик в мультиварке"»:
- Рис (сухой вес) — 170 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 280 г
- Лук репчатый — 50 г
- Морковь — 50 г
- Грудка куриная (филе, для фрикаделек) — 350 г
- Сухари панировочные / Панировка (для фрикаделек) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное
- Вода
- Соль
- Яйцо куриное (для заливки) — 3 шт
- Кефир (для заливки) — 100 мл
- Молоко (для фрикаделек) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1404.1 ккал |
белки
131.5 г |
жиры
30.9 г |
углеводы
150 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117 ккал |
белки 11 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 12.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: Выпечка (60 минут)
Рецепт «Запеканка "Голубчик в мультиварке"»:
-
Запеканку составит из 3 простых "нот": отварной рис, тушеная капуста и фрикадельки плюс заливка.
Начну с риса. Я приготовлю в микроволновке, вы сварите, как удобнее.
Я беру 1 чашку риса (выходит вес 170 г) -
И заливаю 1,5 чашками воды, подсаливаю, отправляю в микроволновку, не накрывая, на 10 минут, мощность 900 Вт. Рис варим до полуготовности
-
Теперь помоем и почистим морковь и лук, обжарим с небольшим количеством масла (в мультиварке на режиме "Жарка" у меня это занимает 7-8 минут)
-
А пока тонко шинкуем капусту, добавляем в чашу к моркови и луку, кидаем пару щепоток соли и пару ст. л. воды, тушим все вместе. В мультиварке мне хватило 15 минут на режиме "Тушение"
-
Вот так выглядит сваренный рис, он готов наполовину
-
Добавляем в рис 1 ч. л. подсолнечного масла, перемешиваем (чтобы не особо слипался), пусть ждет своего часа :-)
-
Приступаем к фрикаделькам. На фото грудка без кости с 1 тушки, здесь 350 г
-
Пропускаем мясо через мясорубку 2-3 раза, чтобы фарш был нежнее
-
Затем добавляем к нему 1 ст. л. панировочных сухарей и 1 ст. л. молока
-
Всего будем лепить 12 фрикаделек, так что делим фарш на части
-
И формируем шарики
-
Вот такая тушеная капуста приготовилась! Её отставляем в сторону. При желании по вкусу можно добавить в капусту пряности или соевый соус.
Я знаю, что взрослые будут сдабривать блюдо соусом, а дети могут отвернуть нос, если им покажется островато, так что не добавляю ничего -
В небольшой емкости на плите доводим до кипения подсоленную воду, опускаем в неё фрикадельки и варим минут 5
-
Через 5 минут фрикадельки достаем из воды шумовкой
-
И готовим заливку: берем 100 мл кефира, которые, однако, весят та же 100 г. Этот кефир обезжиренный, берите привычный вам, а можно заменить его на сметану, например
-
Взбалтываем кефир и яйца, такая заливка получается. Её можно подсолить и поперчить по вкусу, я этого опять же делать не стала
-
Чашу, в которой будем готовить запеканку смазываем слегка маслом, на дно кладем половину риса, затем тушеную капусту, на неё водружаем фрикадельки
-
Сверху распределяем оставшийся рис
-
И понемногу льем сверху заливку, небольшими порциями, равномерно. Теперь можно ставить на "Выпечку" на 1 час
-
Через час запеканка готова. Это можно отследить, увидеть, что бортики зарумянились.
Снизу она вон какая зажаристая! -
А сверху совсем беленькая... Что делать, мультиварки сверху не румянят... Можете перевернуть (запеканка хорошо держит форму, видно на предыдущем фото)
-
Я не удержалась, пустила в ход свой любимый аэрогриль-крышку: за 10 минут верх тоже стал румяным!
-
Нарезала, чтобы все составляющие было видно
-
Полезное часто бывает вкусным!
-
И несложным в приготовлении. Попробуйте!
-
Прошу любить и жаловать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2015 года Пеле #
вопрос по рецептуВзяла в КК. Очень хорошо и понятно изложен рецепт, Вам, несомненно +!
28 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года Линуся1 #
22 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
22 ноября 2015 года hudeusheya #
22 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года veronika1910 #
22 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Nikitkaswet #
21 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Ninzonka #
21 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года kritikessa #
21 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Суслик Маринка #
21 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Николай2405 #
21 ноября 2015 года Татьяна9991 #
21 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Wasssabi #
21 ноября 2015 года Анастасия Малыгина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: