Вариация на тему шоколадного кекса. Просто и достаточно быстро. Воодушевилась рецептом шпинатно-шоколадного кекса (http://www.povareno k.ru/recipes/show/11 9195/), а тут еще и наконец-то встретила вишневый джем и срочно понадобилось из него что-то приготовить, так и появились эти кексы
AizetПоваренок 1 уровня
- 26 января 2016, 0:04
- 5472
Кексы шоколадные с вишневым джемом
Ингредиенты для «Кексы шоколадные с вишневым джемом»:
- Мука пшеничная / Мука (12 мерных ложки с горкой или 350 мл) — 12 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (200 мл) — 1 стак.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Молоко — 150 мл
- Джем (Вишневый! у меня Махеев, ушло чуть меньше половины упаковки в 150 гр) — 150 г
- Масло оливковое (у меня оливково-подсолнечное) — 30 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3367.9 ккал |
белки
75.3 г |
жиры
62 г |
углеводы
631.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 54.9 г |
Рецепт «Кексы шоколадные с вишневым джемом»:
-
Смешать в миске среднего или большого размера (как удобнее, в ней и будем замешивать тесто, чтобы не мыть лишнюю посуду): муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель (я кладу 1 чайную ложку, т. к. у меня разрыхлитель "не очень", в теории может быть достаточно 0,5 ложки).
Я использую мерные ложки и стакан от мультиварки, т. к у меня нет весов. Муки кладу 12 ложек с горкой или 2 стакана по 170 мл. В принципе, можно посмотреть по конечной консистенции теста и досыпать позже, если боитесь переборщить.
Отставляем миску. -
Смешать какао и сахар, тогда оно (какао) лучше вмешается в тесто. После этого взбить яйца с добавлением какао-сахарной смеси (всей).
Я использую кухонный комбайн с волновой насадкой для взбивания яиц и сливок, лучше, наверное, миксер.
Когда смесь значительно увеличится в объеме добавить масло и взбить еще раз. -
Влить взбитую смесь в муку, промешать. Добавить молоко. Консистенция у меня получилась хорошо текучей, но не совсем жидкой. Как текучая сметана (хотя она разная бывает)
-
Разложить чуть больше половины теста в формочки для кексов. Идеальное количество, на мой взгляд, 12 средних формочек, я использовала больше, часть кексов получились маленькими.
После этого налить в центр каждого кекса джем. Он достаточно легкий и не проваливается внутрь, что удобно. Только старайтесь не наливать близко к раю, иначе при запекании "вытекший" к краю джем превратится в ириску и будет клеиться к зубам.
Если используете "Махеев", будьте готовы к тому, что там есть цельная вишня, и иногда ее трудно выдавить. -
Залить кексы сверху оставшейся частью теста, стараясь при этом закрыть джем полностью.
-
Убираем кексы в духовку и печем до готовности (в моей духовке это заняло около часа на температуре 210 градусов). Когда кексы поднимутся, можно чуть-чуть (еще минут 10-20) подождать, после чего я приоткрываю духовку и "тыкаю" их зубочисткой, на ней не должно оставаться теста, но и входить она должна не совсем легко.
-
После того, как кексы испеклись, достаем их из форм и они готовы к подаче. Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2016 года Ялина #
12 декабря 2016 года Aizet # (автор рецепта)
18 июня 2016 года Milady252 #
18 июня 2016 года Aizet # (автор рецепта)
19 июня 2016 года Milady252 #
19 июня 2016 года Aizet # (автор рецепта)
27 января 2016 года Лисенок #
26 января 2016 года Елена Юровна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: