Сочная и ароматная самса с курицей и цукини. Козий жир добавляет неповторимую молочную нотку.
eugene bunevychПоваренок 0 уровня
- 22 июня 2016, 23:48
- 3703
Самса с курицей и цуккини
Ингредиенты для «Самса с курицей и цуккини»:
- Цуккини (Молодой, небольшого размера) — 1 шт
- Лук репчатый (Средние головки) — 2 шт
- Сахар (Для маринования лука) — 1 ч. л.
- Уксус (Для маринования лука) — 1,5 ст. л.
- Жир (Козий) — 40 г
- Филе куриное — 2 шт
- Тесто слоеное — 750 г
- Специи (Для курицы) — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Желток яичный (Для смазывания самсы) — 1 шт
- Тмин (Черный) — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3854.9 ккал |
белки
182.5 г |
жиры
210.4 г |
углеводы
352.8 г |
| Порции | |||
| ккал 550.7 ккал |
белки 26.1 г |
жиры 30.1 г |
углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Самса с курицей и цуккини»:
Начинка:
1. Трём цуккини на тёрке или на кухонном комбайне (режим "тёрка" )
2. Перемалываем лук, а затем маринуем его, добавляя сахар, яблочный уксус и заливаем кипятком на 15-20 минут. Если лук злой, то процедуру можно повторить.
3. Делаем фарш из козьего жира и куриного филе. Благодаря козьему жиру курица приобретает вкус настоящего мяса. Но его можно и не использовать.
4. Перемешиваем фарш, лук и цуккини. Добавляем специи для курицы и солим по вкусу.
5. Лепим самсу, как показано на видео
6. Противень сбрызгиваем водой, укладываем на него самсу на расстоянии друг от друга, так как слоеное тесто будет увеличиваться в объёме. Смазываем самсу желтком. Посыпаем кунжутом и черным тмином.
7. Выпекаем на режиме конвекции 10-15 мин при температуре 160 градусов цельсия. Когда самса приобретёт золотистый цвет, уменьшаем температуру до 110 градусов цельсия и готовим ещё 20 мин.
1. Трём цуккини на тёрке или на кухонном комбайне (режим "тёрка" )
2. Перемалываем лук, а затем маринуем его, добавляя сахар, яблочный уксус и заливаем кипятком на 15-20 минут. Если лук злой, то процедуру можно повторить.
3. Делаем фарш из козьего жира и куриного филе. Благодаря козьему жиру курица приобретает вкус настоящего мяса. Но его можно и не использовать.
4. Перемешиваем фарш, лук и цуккини. Добавляем специи для курицы и солим по вкусу.
5. Лепим самсу, как показано на видео
6. Противень сбрызгиваем водой, укладываем на него самсу на расстоянии друг от друга, так как слоеное тесто будет увеличиваться в объёме. Смазываем самсу желтком. Посыпаем кунжутом и черным тмином.
7. Выпекаем на режиме конвекции 10-15 мин при температуре 160 градусов цельсия. Когда самса приобретёт золотистый цвет, уменьшаем температуру до 110 градусов цельсия и готовим ещё 20 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: