Очень насыщенный клубничным вкусом и ароматом торт, и дополняющий вкус шоколадной глазури. Торт многослойный в каждом из которых имеется кисло-сладкий вкус клубники и можно в полной мере и по достоинству оценить летний урожай клубники.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 24 июля 2016, 9:28
- 1975
Торт "Аромат клубники"
Ингредиенты для «Торт "Аромат клубники"»:
Бисквит
- Клубника — 150 г
- Масло растительное — 100 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Орехи грецкие — 100 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Хлопья злаковые (ТМ Мистраль (смесь хлопьев 5 злаков многозерновая)) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
Мусс
- Сливки — 1 л
- Шоколад белый — 500 г
- Желатин — 300 г
- Клубника — 400 г
Крем клубничный
- Яйцо куриное — 2 шт
- Клубника — 300 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 200 г
- Желатин — 10 г
Глазурь
- Шоколад темный — 200 г
- Мед — 100 г
- Молоко сгущенное — 100 г
Желе
- Пюре ягодное (клубничное свежевыжатое) — 300 г
- Вода — 200 мл
- Желатин — 20 г
- Сахар — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
24818 ккал |
белки
416.8 г |
жиры
2083.6 г |
углеводы
1151.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 425 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 35.7 г |
углеводы 19.7 г |
Рецепт «Торт "Аромат клубники"»:
-
Клубнику соединяем с сахаром, яйцом, маслом и немного измельчаем блендером, оставляя кусочками ягоды.
-
Добавляем смесь хлопьев, измельченные орехи, соду и муку замешиваем тесто.
-
Выкладываем в форму диаметром 28 см и выпекаем при 180* 30 мин.
-
Готовим клубничный крем.
Клубнику измельчаем блендером. -
Соединяем с сахаром, яйцом.
-
При постоянном помешивании веничком нагреваем до 85*
-
Процеживаем через сито, чтобы избавится от семечек клубники, растворяем замоченный желатин.
Охлаждаем до 32* -
Добавляем сливочное масло.
-
Прорубить блендером.
-
Наполняем слоем 5-7 мм. в 2 формы.
Охлаждаем. -
Готовим желе клубничное.
Пюре клубники соединяем с сахаром, перемешиваем до растворения, вводим замоченный, растворенный желатин. заливаем вторым слоем в 2 посуды на клубничный крем.
Ставим в холодильник для застывания. -
Готовим мусс.
Белый шоколад измельчить. -
Клубнику измельчить блендером, добавить сахар, довести до кипения и залить белый шоколад, добавить замоченный желатин, оставить на пару минут и прорубить блендером, немного охлаждаем
-
Охлажденные сливки взбиваем.
-
Вливаем смесь из клубники и шоколада.
-
Собираем торт.
В кольцо диаметром 32 см наливаем слой мусса. -
Далее кладем слой желе с клубным кремом, слой мусса, слой желе с кремом, мусс и кладем бисквит.
Ставим в холодильник до полного застывания. -
Кольцо переворачиваем бисквитом вниз, освобождают от кольца.
-
Готовим глазурь.
Мед с со сгущенкой доводим до кипения, выливаем на шоколад, прорубаем блендером, охлаждаем до 35* и заливаем торт. -
Украшаем взбитыми сливками.
-
На сливки кладем клубнику.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2016 года Ялорис #
29 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
25 июля 2016 года para_gn0m0v #
26 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
25 июля 2016 года veronika1910 #
26 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
25 июля 2016 года Ирушенька #
26 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
24 июля 2016 года mariana82 #
26 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Суслик Маринка #
26 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Kuss #
24 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Лилия 22 85 #
24 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Виктория2911 #
24 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
24 июля 2016 года Виктория2911 #
24 июля 2016 года Демурия #
24 июля 2016 года Надя Наумова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: