29 августа 2016, 13:18

Автор: yugai ludmila65

Поварёнок 10 уровня

29 августа 2016, 13:18

Категория: Закуски -> Паштеты

Описание: Этот рецепт взят из сборника "Вкусно и легко", это один из первых моих "крутых" рецептов "из-за бугра". Помните времена, когда "достать" рецепт было сложновато, тогда вот такой закуской я угощала на праздники, и всегда всем нравилось. Предлагаю и вам.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Предназначение:
Для детей
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Ингредиенты для "Сырный паштет с цуккини":

Цуккини (700-800 г) — 1 шт
Сыр сливочный — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (крупных) — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Миндаль (миндаль + кешью) — 50 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Бальзамик (уксус бальзамический) — 1 ст. л.
Зелень (для подачи) — 1/4 пуч.
Морковь — 1/2 шт

Рецепт "Сырный паштет с цуккини":

Цуккини почистить, нарезать. Также подойдет кабачок.

В сковороде разогреть масло растительное, выложить цуккини, соломку моркови, рубленый чеснок и резанный мелко лук репчатый. Жарить на среднем огне до готовности цуккини, помешивая. В открытой посуде.

Пока жарятся овощи, приготовить орехи. Т. к. почти везде орехи лежат открытые, я промываю их кипятком (строго перед употреблением), обсушиваю и обжариваю.
Итак, обжаренные охлажденные орехи нарубить, сегодня я добавила кешью.

Приготовить заправку. Тщательно смешать оливковое масло, сахар, горчицу и бальзамический уксус.

Обжаренные овощи остудить.

Выложить в салатник и размять вилкой, пусть и маленькие кусочки попадаются.

Добавить к овощам орехи, сливочный сыр, заправку. Перемешать.

Полностью охладить, лучше это сделать в холодильнике.

Для подачи приготовить тосты.

На тосты выкладывать перед подачей на стол. Также отлично смотрится
паштет на кусочке обжаренного цуккини. Украсить стрелками шнитт - лука
и веточками петрушки. По вкусу можно посолить, но по моим наблюдениям,
мало кто подсаливает.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

А вот и сборник рецептов "из-за бугра", собранный мной из журналов...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Вкусы: кабачковый сырный чесночный горчичный

Тэги: закуска фуршет гости детям

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131068/]Сырный паштет с цуккини[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131068/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/29/18/1690830_37485-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Этот рецепт взят из сборника "Вкусно и легко", это один из первых моих "крутых" рецептов "из-за бугра". Помните времена, когда "достать" рецепт было сложновато, тогда вот такой закуской я угощала на праздники, и всегда всем нравилось. Предлагаю и вам.

Ингредиенты: Цуккини, Сыр сливочный, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Миндаль, Масло оливковое, Горчица, Сахар, Бальзамик, Зелень, Морковь.
Тэги: закуска, фуршет, гости, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/131068/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Сырный паштет с цуккини" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/29/18/1690830_37485-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/131068/">Сырный паштет с цуккини</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Этот рецепт взят из сборника "Вкусно и легко", это один из первых моих "крутых" рецептов "из-за бугра". Помните времена, когда "достать" рецепт было сложновато, тогда вот такой закуской я угощала на праздники, и всегда всем нравилось. Предлагаю и вам.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15">Закуски</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81">Паштеты</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995/">Цуккини</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931/">Сыр сливочный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105/">Миндаль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442/">Горчица</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13609/">Бальзамик</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213/">Зелень</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/131068/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (2)

Комментарий к комментарию про бальзамический уксус: они все разные! Есть жидкие как вода, так от них уксусом прёт и кисляк нереальный. Такой лучше не покупать. Отрава редкостная. А есть те, которые по консистенции как сироп, вот это то, что надо. Такие правильные. Правда стоят $30 за 100 грамм, но его и хватает на долго, и вкуснее и качественные продукты приятнее есть

17 августа 2021 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Вы правы, качественные продукты хорошо.

16 октября 2021 года | Рафаэлла-2015 #

↑Ответ для Benkin Kot

У нас он продается, как бальзамический соус.

14 августа 2021 года | Mishutkovna #

Я худею, поэтому попробовала всё то же самое, только без сыра и с хлебцами. Спасибо за идею, это прекрасно!

14 августа 2021 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Ой, как здорово, удачи Вам в нелёгком этом деле. Спасибо за внимание к рецепту.

14 августа 2021 года | Катерина32 # [+3]

Паштет получился вкусным.
К сожалению не обошлось без НО.
приготовила с вчера на завтрак все строго по рецепту. В "теплом " виде по вкусу мне не особо понравился. Убрала в холодильник. Утром обнаружила, что отсеклась жидкость, перемешала, но структура все равно не паштета. Я взяла и перебила в измельчителе. Получилось однородная, средней плотности структура с характерным вкусом орехов (у меня грецкие) и бальзамика (он даже перебивает вкус орехов, видимо нужно чуть меньше добавлять).
Подавала на хлебцах кинзой и орехами.
В целом вкусно, сытно, но не хватает остроты и для меня нужно чуть меньше бальзамического уксуса.

14 августа 2021 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Спасибо большое за фото, приятно что рецепт не разочаровал. Бальзамик особо и не чувствуется, вкус не перебивает. Я с грецкими орехами никогда не делала, не жирно?

14 августа 2021 года | Катерина32 #

Для меня не было жирно. Просто других орехов не было.

А какой бальзамик используете? Может у меня не такой и не подходит для подобных блюд?

14 августа 2021 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Ну, бальзамический уксус, он вроде особо не отличается, как на фото пользуюсь. И другими.

13 августа 2021 года | vertona #

Ура сезон цукини , обязательно приготовлю

13 августа 2021 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Спасибо, готовьте на доброе здоровье.

20 января 2018 года | sanatornay # вопрос по рецепту

Чем можно заменить сливочный сыр

20 января 2018 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

А что у Вас имеется? Даже с творогом можно.

23 сентября 2016 года | alimdar1976 #

Благо-дарю!!!!!Мира Вам и Радости,талантов и успеха во всех Ваших начинаниях!Очень вкусно

23 сентября 2016 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Спасибо огромное, приятно. И Вам всего наилучшего.

4 сентября 2016 года | Александр Авдеев #

4 сентября 2016 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

3 сентября 2016 года | ved-marina #

4 сентября 2016 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

2 сентября 2016 года | innam17 #

Рецепт очень заинтересовал. Очень люблю сыр и кабачки, но скажите, можно ли обойтись без орехов, или вкус сильно проиграет?

2 сентября 2016 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Можно, немного другой будет вкус, орехи здесь не главное.

2 сентября 2016 года | innam17 #

Спасибо за быстрый ответ!

2 сентября 2016 года | наталия владимировна #

Вкусный рецепт. Но удивляет начало "...также подойдет кабачок....". А цуккини чем отличается от кабачка? Это что, разные овощи?

2 сентября 2016 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Видимо чем то отличается , раз в ингредиентах оба.

16 октября 2021 года | Аня-1964 #

Ничем, но в обиходе обычно зелёные кабачки называют цуккини. А вообще это просто сорт кабачков. Разницы особой нет, светлые кабачки тоже немного разные попадаются.

5 сентября 2016 года | Theadora #

↑Ответ для наталия владимировна

Мне кажется, вкус немного другой у цуккини. И корочка потверже. Хотя могу ошибаться, конечно.

6 сентября 2016 года | inulia68 #

У светло зелёных её можно и не срезать,очень нежная.Тёмные не беру,затрудняюсь сказать...

7 сентября 2016 года | Theadora #

А я наоборот всегда потемнее выбираю.

В детстве моем у нас на даче росли именно такие, тёмнокорые. Наверное, с тех пор осталось мнение, что именно такие - "правильные". Даже не задумывалась никогда раньше, почему. )))

7 сентября 2016 года | inulia68 #

Ну конечно,детские воспоминания самые сильные,не удивительно!))))

6 сентября 2016 года | temarishka #

↑Ответ для наталия владимировна

Помимо условий произрастания, отличаются и по другим качествам. Цитата: "Цукини можно употреблять в пищу в любом, даже в сыром виде. Нежная кожица цукини тоже идёт в пищу, а вот у кабачка кожица более грубая, её необходимо срезать. Кабачок лучше тушить или жарить, а цукини хорош даже при минимальной термообработке". Подробнее: http://thedifference.ru/otlichie-cukkini-ot-kabachka.

7 сентября 2016 года | Theadora #

ух ты! не знала, что сырыми можно. Я люблю сырые салаты, но кроме помидор, огурцов и сладкого перца обычно сырое в них ничего не кладу. Недавно распробовала сырые шампиньоны, да так, что за уши не оттащишь. Буду теперь цуккини пробовать "чистоганом". Спасибо за наводку!

16 октября 2021 года | Аня-1964 #

↑Ответ для temarishka

Цуккини снимабт рано, маленькими. Не давайте кабачкам перерастать и всё тоже будет нежное. И сырыми их тоже можно есть. Хотя мне не нравится

12 декабря 2016 года | sigma sp #

↑Ответ для наталия владимировна

Цуккини - зеленоплодные кабачки.

2 сентября 2016 года | Щербакова Елена #

Красиво!

2 сентября 2016 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Спасибо.

31 августа 2016 года | lelikloves #

Людочка, великолепный паштет

31 августа 2016 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Олечка, спасибо.

31 августа 2016 года | MarinaS16 #

Очень интересный рецеп, солнечный

31 августа 2016 года | yugai ludmila65 (автор рецепта) #

Спасибо.