Вкусная творожная запеканка, да не простая, а с ароматной прослойкой из апельсинового крема. Чудесное сочетание творога и апельсина не оставит никого равнодушным. Придётся по вкусу и детям, и взрослым. И не только любителям творога... Проверено неоднократно!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 7 сентября 2016, 7:39
- 10223
Творожная запеканка "Апельсиновый секрет"
Ингредиенты для «Творожная запеканка "Апельсиновый секрет"»:
Творожная масса
- Творог (не жирный) — 350 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 г
Апельсиновый крем
- Сок апельсиновый (сок одного апельсина) — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый — 100 г
- Цедра апельсина (цедра одного апельсина) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
Дополнительно
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1905.3 ккал |
белки
101.5 г |
жиры
72.4 г |
углеводы
212.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.7 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Творожная запеканка "Апельсиновый секрет"»:
-
Крем лучше приготовить заранее.
При помощи терки снять цедру с апельсина. -
Выжать сок из апельсина. Должно получится 90-100 мл.
-
Вылить сок в небольшую кастрюлю, добавить сахар и цедру и прогреть на среднем огне до полного растворения сахара. Остудить до комнатной температуры.
-
Поставить кастрюлю с сиропом в другую кастрюлю большего размера, наполовину заполненную водой. (на водяную баню) По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Варить смесь до лёгкого загустения, постоянно помешивая венчиком. (у меня это процесс занял 7 минут)
-
Снять кастрюлю с огня и добавить сливочное масло. Хорошо перемешать. Остудить и убрать получившийся апельсиновый крем в холодильник на 1-2 часа. (обычно я готовлю крем с вечера и оставляю его в холодильнике на ночь)
-
Творожная масса.
Яичные белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. -
Творог смешать с желтками, сахаром, ванилином и манной крупой.
-
Форму для запекания (у меня овальная форма 22*16 объёмом 1200 мл) хорошо смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
-
Разделить творожную массу на две части. В одну часть ввести треть белков.
-
Выложить в форму и ложкой сформировать бортики.
-
В центр положить апельсиновую начинку. (оставить 3-4 ст. ложки для смазывания готовой запеканки)
-
Сверху аккуратно выложить вторую часть творожной массы, смешанную с оставшимися белками.
-
Запекать в заранее разогретой духовке до 190* 40-45 минут.
-
Достать запеканку из духовки и сразу смазать верх отложенным апельсиновым кремом. Остудить минут 20-25. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Апельсиновый крем полностью пропитал верх и них запеканки своим ароматом и вкусом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2016 года qwerrty121 #
7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года pchelka3343 #
7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года vniva #
7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года ЮльчикПро #
7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года ЮльчикПро #
7 сентября 2016 года luneva_e #
7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года тататима #
7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года ирина таджибова #
7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года yugai ludmila65 #
7 сентября 2016 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: