У сына в школе проходил кулинарный конкурс греческой кухни. В поиске рецептов я обратилась к подруге, прожившей несколько лет в Греции, и она поделилась этим замечательным закусочным печеньем. Греки не едят по утрам каши (у них даже нет такого слова), греки не едят бутерброды - они предпочитают на завтрак кофе с несладкими печеньями. Одно из них и представляю на ваш суд - постное печенье из оливок и апельсинового сока.
karsa naПоваренок 2 уровня
- 10 февраля 2017, 16:19
- 3616
Постное оливковое печенье
Ингредиенты для «Постное оливковое печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Оливки зеленые (без косточек) — 1 бан.
- Сок апельсиновый — 1 стак.
- Кунжут (для посыпки печенья) — 3 ст. л.
- Приправа (орегано, в греческом рецепте эта приправа называется ригано) — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1/2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4345.3 ккал |
белки
65.2 г |
жиры
276.7 г |
углеводы
410.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Постное оливковое печенье»:
-
Вот наши основные ингредиенты, (но не все).
-
Оливки измельчаем блендером до состояния пасты (у нас получится 1/2 стакана пасты из банки оливок).
-
Добавляем растительное масло (я брала оливковое, но можно заменить подсолнечным рафинированным без запаха), апельсиновый сок, соду, соль, уксус, орегано.
-
Всыпаем муку, замешиваем тесто. Тесто похоже на пирожковое, мягкое и пластичное
-
Раскатываем скалкой лепешку толщиной 5-7 мм и вырезаем печенье при помощи формочек.
-
Выкладываем осторожно печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем печенье водой и присыпаем кунжутом. Без воды кунжут осыпется. Ставим в духовку и выпекаем примерно 30 мин при температуре 180 градусов.
-
Печенье не должно румяниться сверху, оно будет немного зеленоватое благодаря оливкам. Проверяем готовность, после чего аккуратно снимаем и выкладываем на тарелку. Греки предпочитают его с кофе.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2019 года ольга алексеевна 2 #
20 апреля 2019 года karsa na # (автор рецепта)
20 апреля 2019 года ольга алексеевна 2 #
20 июня 2017 года whiteroza #
20 июня 2017 года karsa na # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Ирушенька #
10 февраля 2017 года СНежк_а #
10 февраля 2017 года Olga_Kov #
10 февраля 2017 года karsa na # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года Nika #
10 февраля 2017 года qwerrty121 #
10 февраля 2017 года karsa na # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: