Для итальянской кухни закрытая пицца вполне традиционна. Такой итальянский пирог называют кальцоне – правда, делается он в форме полумесяца. Но в мою задачу не входило четкое следование традиции итальянской кухни, поэтому я не стал называть это блюдо кальцоне, а назвал просто закрытой пиццей. Красный сыр гауда песто можно заменить любым твердым сыром, но именно этот придает пицце некоторую пикантность, в его состав входят базилик, томаты и чеснок.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 4 мая 2017, 8:11
- 4373
Закрытая пицца из слоеного теста
Ингредиенты для «Закрытая пицца из слоеного теста»:
- Тесто слоеное бездрожжевое (можно взять и дрожжевое - на ваш вкус) — 1 кг
- Сыр твердый (у меня был красный гауда песто) — 200 г
- Сосиска — 6 шт
- Ветчина — 200 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Перец чили (венгерский слабожгучий) — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Шампиньоны (маринованные, банка) — 200 г
- Оливки зеленые (можно взять черные) — 100 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6321.7 ккал |
белки
185.1 г |
жиры
375.7 г |
углеводы
548.3 г |
| Порции | |||
| ккал 790.2 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 47 г |
углеводы 68.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 14 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Закрытая пицца из слоеного теста»:
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Сосиски и ветчину порезать, смешать.
-
Зелень порезать. Порезать все овощи, смешать с шампиньонами и оливками (оливки можно предварительно порезать колечками).
-
Тесто раскатывать не слишком тонко, разрезать на сегменты примерно 10 см на 20 см. На край прямоугольника выкладывать: сначала ветчину, сосиски, зелень…
-
…затем овощи, грибы и оливки…
-
…сверху – тертый сыр.
-
Тесто завернуть, тщательно защипать, выложить на противень, проткнуть вилкой в нескольких местах.
-
Смазать яйцом и выпекать в духовке при 180 градусах до приятного румянца.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2017 года lelikloves #
5 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
4 мая 2017 года animartar #
4 мая 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: