Панна-Котта (Panna cotta, Панакота, Паннакота, Панакотта) - это прекрасный, лёгкий итальянский десерт, название которого переводится как вареные сливки. Рецепт настолько простой, что даже самый криворукий мужчина сможет порадовать им свою любимую женщину на 8 марта :)
Просто МужикПоваренок 3 уровня
- 7 марта 2018, 11:32
- 5233
Панна котта
Ингредиенты для «Панна котта»:
- Сливки — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Сахарная пудра (2 ст.л. в сливки, 2 в ягодный соус) — 4 ст. л.
- Ванилин — 0.5 ч. л.
- Желатин — 1 ст. л.
- Ягода (любые ягоды или фрукты, в моём случае чёрная смородина) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
957.3 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
67.6 г |
углеводы
65.5 г |
| Порции | |||
| ккал 478.7 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 33.8 г |
углеводы 32.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Панна котта»:
Для начала заливаем желатин холодной водой, размешиваем и отставляем, чтобы он набухал.
Ставим сотейник на малый огонь и выливаем в него молоко и сливки. Постоянно помешиваем и всыпаем половину сахарной пудры, примерно 2 ст. л., но лучше всыпать понемногу и пробовать, ведь этот десерт не должен быть приторно сладким. Туда-же добавляем и ванилин. Нагреваем нашу будущую паннакотту, но не доводим до кипения. Отправляем в неё желатин и хорошо размешиваем венчиком, чтобы не образовалось твёрдых комочков. Затем снимаем с огня, даём немного остыть, после чего разливаем в формы и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
Для украшения приготовим соус из чёрной смородины, но использовать можно любые ягоды и фрукты, т. к. паннакотта сочетается с любым фруктовым вкусом.
В сотейник выкладываем ягоды, добавляем сахар или сахарную пудру и вливаем немного белого вина (можно и без него обойтись). Постоянно помешиваем и даём немного вскипеть, чтобы некоторые ягоды лопнули и отдали в соус свой сок. Снимаем с огня и даём остыть.
Чтобы легче было достать из формы паннакотту, достаточно на несколько секунд опустить форму в горячую воду, но не передержите, иначе она сильно растает и будет некрасивой
Также можно разливать её в бокалы или стаканы, вобщем в любую форму из которой её будет удобно доставать чайной ложкой.
Приятного аппетита!
Ставим сотейник на малый огонь и выливаем в него молоко и сливки. Постоянно помешиваем и всыпаем половину сахарной пудры, примерно 2 ст. л., но лучше всыпать понемногу и пробовать, ведь этот десерт не должен быть приторно сладким. Туда-же добавляем и ванилин. Нагреваем нашу будущую паннакотту, но не доводим до кипения. Отправляем в неё желатин и хорошо размешиваем венчиком, чтобы не образовалось твёрдых комочков. Затем снимаем с огня, даём немного остыть, после чего разливаем в формы и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
Для украшения приготовим соус из чёрной смородины, но использовать можно любые ягоды и фрукты, т. к. паннакотта сочетается с любым фруктовым вкусом.
В сотейник выкладываем ягоды, добавляем сахар или сахарную пудру и вливаем немного белого вина (можно и без него обойтись). Постоянно помешиваем и даём немного вскипеть, чтобы некоторые ягоды лопнули и отдали в соус свой сок. Снимаем с огня и даём остыть.
Чтобы легче было достать из формы паннакотту, достаточно на несколько секунд опустить форму в горячую воду, но не передержите, иначе она сильно растает и будет некрасивой
Также можно разливать её в бокалы или стаканы, вобщем в любую форму из которой её будет удобно доставать чайной ложкой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2023 года СкарлеттО #
[+5]15 марта 2018 года Ирушенька #
9 марта 2018 года ms olya1226 #
8 марта 2018 года Антонина Овсянникова #
10 марта 2018 года Просто Мужик # (автор рецепта)
10 марта 2018 года Антонина Овсянникова #
8 марта 2018 года Wera13 #
8 марта 2018 года lady domosedka #
7 марта 2018 года Любашка 77777 #
7 марта 2018 года inulia68 #
7 марта 2018 года balgyr #
Обычно делает жена, но боюсь сегодня или завтра утром придется мне сделать.
Забрал в КК.
7 марта 2018 года Иринка Вишня #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: