Рецепт бисквитного рулета с кремом который можно приготовить всего за 30 минут. Не нужно ожидать когда он пропитается. Как только бисквит остынет, можно смазывать кремом и нарезать. Сочный бисквит на основе заварного теста не нуждается в пропитке, он достаточно нежный сам по себе. Сладкий ванильный крем уравновешивается умеренным количеством сахара в бисквите. Десерт получается не приторным, в меру сладким, с приятным шоколадно-ванильным вкусом.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 6 июня 2018, 11:49
- 17004
Бисквитный заварной рулет
Ингредиенты для «Бисквитный заварной рулет»:
Бисквит
- Молоко — 50 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 2 г
- Мука пшеничная / Мука (3 ст.л. и + еще 2 ст.л.) — 125 г
- Желток яичный — 4 шт
- Белок яичный — 4 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар (3 ст.л.) — 90 г
Крем
- Сливки — 500 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3590.2 ккал |
белки
75.7 г |
жиры
260.5 г |
углеводы
334.2 г |
| Порции | |||
| ккал 897.6 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 65.1 г |
углеводы 83.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Бисквитный заварной рулет»:
Молоко с маслом и солью нагреваем, добавляем муку и, непрерывно помешивая, варим до получения однородного теста. В горячее заварное тесто по одному вмешиваем 4 желтка и одно яйцо, как показано в видео. Разделите тесто на две части: в одну добавьте муку, во вторую какао. Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков и в два приема смешайте с заварным тестом.
Противень размером 30 на 40, выстелить пергаментом смазанным маслом и присыпанным мукой. Первым выкладываем белое тесто, верхним - с добавлением какао.
Выпекать в духовке 15-20 минут при 160 градусах.
Взбейте 500 г. жирных сливок. Я использовала самостоятельно приготовленные сливки из молока и масла вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/151691/
Во взбитые сливки постепенно добавьте ванильный сахар и сахарную пудру.
Выкладываем крем на остывший бисквит и сворачиваем рулет. Дайте крему хорошо застыть в холодильнике, и можно нарезать
Противень размером 30 на 40, выстелить пергаментом смазанным маслом и присыпанным мукой. Первым выкладываем белое тесто, верхним - с добавлением какао.
Выпекать в духовке 15-20 минут при 160 градусах.
Взбейте 500 г. жирных сливок. Я использовала самостоятельно приготовленные сливки из молока и масла вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/151691/
Во взбитые сливки постепенно добавьте ванильный сахар и сахарную пудру.
Выкладываем крем на остывший бисквит и сворачиваем рулет. Дайте крему хорошо застыть в холодильнике, и можно нарезать
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2018 года tanushka mikki #
9 июня 2018 года Wera13 #
7 июня 2018 года panalara #
9 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)
Узор я нанесла неправильно и в разрезе его не видно, поэтому и нет этого в рецепте
6 июня 2018 года наташа лучко #
вопрос по рецепту6 июня 2018 года Тиани # (автор рецепта)
7 июня 2018 года наташа лучко #
6 июня 2018 года Alohomora #
6 июня 2018 года gorschkovaov #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: