Приготовьте настоящий мармелад у себя дома. В составе домашних конфет только натуральные ягоды. Количество сахара допустимо регулировать по своему вкусу. Мармелад можно приготовить как из свежих ягод, так и из замороженного сырья. В качестве желирующего продукта используйте — агар -агар или пектин. Для формовки идеально подойдут силиконовые молды для льда, шоколада или печенья.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 9 июня 2020, 16:06
- 12748
Ягодный мармелад на агаре
Ингредиенты для «Ягодный мармелад на агаре»:
- Пюре ягодное — 500 г
- Сахар — 400 г
- Мед — 75 г
- Агар-агар — 20 г
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2182.2 ккал |
белки
2.2 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
552.5 г |
| Порции | |||
| ккал 436.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 110.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.8 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 48 г |
Рецепт «Ягодный мармелад на агаре»:
-
Подготавливаю продукты. Ягодное пюре у меня замороженное, без сахара. Вместо меда можно использовать глюкозу.
-
Клубничное пюре перекладываю в сотейник и довожу до кипения на медленном огне.
-
Часть сахара смешиваю с агар- агаром.
-
Добавляю в ягодное пюре и перемешиваю. Варю две минуты при постоянном помешивании
-
Ягодная масса быстро загустевает, поэтому все продукты должны быть подготовлены заранее и находиться под рукой.
Добавляю оставшийся сахар и мед. продолжаю варить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая смесь.
-
Температура смеси — 106 градусов ( при наличии кулинарного термометра). Когда масса начнет покрываться пузырями, снимаю с огня, вливаю сок лимона и перемешиваю.
-
Сразу раскладываю ягодную смесь по подготовленным силиконовым формам. Получается 30 конфет. Ставлю на 2 часа в холодильник. По истечении этого времени, ягодная масса застывает и легко извлекается из форм.
По желанию конфеты можно обвалять в мелком сахаре и подсушить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2020 года happydog37 #
[+5]23 июня 2020 года Алина Дзагоша #
20 июня 2020 года блю перл #
21 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
21 июня 2020 года блю перл #
18 июня 2020 года vlada ta #
[+5]21 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
16 июня 2020 года tata3062 #
21 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
27 июля 2020 года korztat #
15 июня 2020 года каратистка #
21 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
15 июня 2020 года Silverina1 #
15 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
14 июня 2020 года martalapova #
15 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
15 июня 2020 года martalapova #
14 июня 2020 года Linetka #
15 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
14 июня 2020 года vlada ta #
Золотые ручки и хорошая головка!
15 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
10 июня 2020 года natapit #
11 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
10 июня 2020 года мисс #
10 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
9 июня 2020 года Ирушенька #
10 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
9 июня 2020 года lana12061971 #
10 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
9 июня 2020 года TANCHITTA #
вопрос по рецептуДля чего так много сахара ???
10 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
9 июня 2020 года sibir77 #
9 июня 2020 года gapcalova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: