Шаурма — ближневосточное блюдо из мяса (курица, ягнятина, баранина, реже — телятина, индюшатина), обжаренного на вертеле, завёрнутого в лаваш, реже — в питу, с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого грилях. Куски нанизываются на вертел, вращающийся вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов, расположенных вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа тонкими кусочками, которые падают в поддон. Эти кусочки затем дополнительно измельчаются. Вместе с мясом в начинку лаваша или питы добавляют соус (редко красный томатный и чаще всего белый чесночный) и овощи (помидоры, капусту и огурцы).
udzhik62Поваренок 1 уровня
- 8 декабря 2021, 17:29
- 2251
Шаурма с курицей и овощами
Ингредиенты для «Шаурма с курицей и овощами»:
- Грудка куриная (филе) — 250 г
- Бедро куриное (филе) — 200 г
- Лаваш (тонкий) — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Огурец соленый — 1/2 шт
- Сметана (15%) — 150 г
- Лук красный — 1 шт
- Сыр твердый — 20 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Паприка сладкая (хлопья) — по вкусу
- Укроп — 45 г
- Хмели-сунели — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2440.1 ккал |
белки
160.9 г |
жиры
62.2 г |
углеводы
323.8 г |
| Порции | |||
| ккал 610 ккал |
белки 40.2 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 81 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Шаурма с курицей и овощами»:
Подготавливаем ингредиенты.
Филе куриной грудки и бедра нарезаем тонкими небольшими пластинами.
Складываем в отдельную посуду.
Солим, перчим, добавляем специи- в моём случае это хлопья паприки и хмели- сунели.
Нанизываем на вертел и отправляем в холодную мини печь или духовку на один час.
Выставляем температуру 180 градусов, нагрев верх- низ, режим гриль.
Не забываем сделать подобие поддона из пищевой фольги.
Тем временем готовим чесночно- сметанный соус.
В блендер отправляем сметану, зелень укропа, сыр и чеснок.
Солим, перчим по вкусу.
Запускаем блендер, минута и соус готов.
Овощи нарезаем произвольно.
Кусочки солёного огурца прекрасно сочетаются со свежим огурцом и придают особую пикантность блюду.
Лаваш нарезаем на две части.
По мере готовности срезаем верхние слои куриного филе с гриля и вне печи нарезаем на более мелкие куски.
На лаваш намазываем соус.
Первым слоем пойдут кусочки готового куриного филе, далее- овощи по усмотрению и заканчиваем соусом.
Аккуратно заворачиваем лаваш с начинкой и отправляем на сковороду гриль.
На среднем огне под небольшой тяжестью обжариваем с двух сторон.
Готово! Можно наслаждаться вкусом Шаурмы. Приятного аппетита!!!
Филе куриной грудки и бедра нарезаем тонкими небольшими пластинами.
Складываем в отдельную посуду.
Солим, перчим, добавляем специи- в моём случае это хлопья паприки и хмели- сунели.
Нанизываем на вертел и отправляем в холодную мини печь или духовку на один час.
Выставляем температуру 180 градусов, нагрев верх- низ, режим гриль.
Не забываем сделать подобие поддона из пищевой фольги.
Тем временем готовим чесночно- сметанный соус.
В блендер отправляем сметану, зелень укропа, сыр и чеснок.
Солим, перчим по вкусу.
Запускаем блендер, минута и соус готов.
Овощи нарезаем произвольно.
Кусочки солёного огурца прекрасно сочетаются со свежим огурцом и придают особую пикантность блюду.
Лаваш нарезаем на две части.
По мере готовности срезаем верхние слои куриного филе с гриля и вне печи нарезаем на более мелкие куски.
На лаваш намазываем соус.
Первым слоем пойдут кусочки готового куриного филе, далее- овощи по усмотрению и заканчиваем соусом.
Аккуратно заворачиваем лаваш с начинкой и отправляем на сковороду гриль.
На среднем огне под небольшой тяжестью обжариваем с двух сторон.
Готово! Можно наслаждаться вкусом Шаурмы. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2021 года qwerrty121 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: