Этот летний салат из запеченных баклажан с помидорами, настолько вкусный и красивый, что вы можете приготовить его и для праздничного стола.
ludmilamostovaПоваренок 4 уровня
- 17 июля 2022, 19:30
- 4794
Салат из запеченных баклажанов
Ингредиенты для «Салат из запеченных баклажанов»:
- Баклажан — 5 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 5 веточ.
- Миндаль — 30 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Соевый соус (терияки) — 2 ст. л.
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Бальзамик — 2 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1387.8 ккал |
белки
30.5 г |
жиры
70.1 г |
углеводы
907.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.4 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Салат из запеченных баклажанов»:
1. С помощью зубочистки делаю несколько проколов в баклажанах ( баклажаны не очищаю).
2. В форму для запекания, предварительно выстеленную фольгой, кладу баклажаны, солю, перемазываю растительным маслом и еще раз солю. Заворачиваю плотно фольгой и запекаю в духовке при температуре 190- 200С, 25 минут.
3. Мариную лук: для этого лук нарезаю полукольцами, кладу в пиалу, заливаю кипятком, добавляю уксус, сахар, щепотку соли и мариную 15 минут.
4. Помидоры нарезаю дольками, чеснок и зелень измельчаю.
5. Заправка для салата: смешиваю терияки, французскую горчицу и бальзамик.
6. Орехи измельчаю.
7. С запеченных баклажан снимаю кожицу, нарезаю средними кусками, солю, добавляю помидоры, маринованный лук, чеснок, петрушку, измельченный миндаль ( немного миндаля оставляю), заправляю соусом, часть заправки оставляю, все перемешиваю.
8. Салат выкладываю на тарелку, заправляю оставшимся соусом, присыпаю миндальными и грецкими орехами.
2. В форму для запекания, предварительно выстеленную фольгой, кладу баклажаны, солю, перемазываю растительным маслом и еще раз солю. Заворачиваю плотно фольгой и запекаю в духовке при температуре 190- 200С, 25 минут.
3. Мариную лук: для этого лук нарезаю полукольцами, кладу в пиалу, заливаю кипятком, добавляю уксус, сахар, щепотку соли и мариную 15 минут.
4. Помидоры нарезаю дольками, чеснок и зелень измельчаю.
5. Заправка для салата: смешиваю терияки, французскую горчицу и бальзамик.
6. Орехи измельчаю.
7. С запеченных баклажан снимаю кожицу, нарезаю средними кусками, солю, добавляю помидоры, маринованный лук, чеснок, петрушку, измельченный миндаль ( немного миндаля оставляю), заправляю соусом, часть заправки оставляю, все перемешиваю.
8. Салат выкладываю на тарелку, заправляю оставшимся соусом, присыпаю миндальными и грецкими орехами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2022 года Волкова Алла #
19 июля 2022 года inna_2107 #
18 июля 2022 года mamaliza #
18 июля 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
17 июля 2022 года Stillet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: