Bon Appetit CookingStudioПоваренок 1 уровня

22 января 2024, 18:49
5603

Крем-Брюле

Добро пожаловать на мою кухню. Сегодня мы с вами приготовим нежный десерт Крем - Брюле. Классика французской кухни. Десерт очень простой в приготовлении и с ним справится каждый.

Категория: Десерты

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Крем-Брюле»:

Желток яичный — 4 шт
Сливки (33-36% жирности) — 500 мл
Сахар (30 грамм пойдет к желткам и 30 к сливкам) — 60 г
Ванильный стручок — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1906.9 ккал	белки 31.3 г	жиры 203.3 г	углеводы 78.8 г
Порции
ккал 317.8 ккал	белки 5.2 г	жиры 33.9 г	углеводы 13.1 г
100 г блюда
ккал 284.6 ккал	белки 4.7 г	жиры 30.3 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Крем-Брюле»:

Ваниль, сливки и 30 грамм сахара, смешиваем.
После чего ставим на огонь и доводим до кипения
В миске смешиваем 4 желтка и 30 грамм сахара
После чего вливаем маленькими порциями горячие сливки (ваниль предварительно нужно вытащить)
Разливаем по формочкам наш крем, после чего наливаем 1/4 кипятка в форму.
На дно формы советую постелить пергаментную бумагу что бы капли воды не попадали в крем.
Если капля кипятка попадет, желтки свернутся.
После того как крем разольёте по формочкам и добавите кипяток, форму с формочками надо поставить в духовку на 15 минут, температура 160 градусов.
Через 15 минут вытаскиваем наши формочки и даем им остыть, после чего крем отправляем в холодильник на несколько часов для стабилизации.
После стабилизации, верхушку посыпаем сахаром, после чего горелкой карамелизируем
Крем украшаем фруктами, я выбрала малину, но можно так же голубики или клубнику.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: десерт быстро крем

Вкусы: сладкий нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180931/]Крем-Брюле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180931/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024jan/22/49/3105839_41646-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты
Добро пожаловать на мою кухню.
Сегодня мы с вами приготовим нежный десерт Крем - Брюле.
Классика французской кухни. Десерт очень простой в приготовлении и с ним справится каждый.

Ингредиенты: Желток яичный, Сливки, Сахар, Ванильный стручок.
Тэги: десерт, быстро, крем.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-Брюле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024jan/22/49/3105839_41646-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-Брюле" title="Рецепт: Крем-Брюле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Добро пожаловать на мою кухню.
Сегодня мы с вами приготовим нежный десерт Крем - Брюле.
Классика французской кухни. Десерт очень простой в приготовлении и с ним справится каждый.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-Брюле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13299">Ванильный стручок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/54/">крем</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/180931/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-Брюле

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Крем-Брюле»:

Желток яичный Сливки Сахар Ванильный стручок

Тэги: десерт, быстро, крем

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Крем-Брюле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 февраля 2024 года Т-пушка #

[+5]

Замечательный рецепт десерта!

Готовила всё по рецепту,но за неимением горелки,использовала верхний тэн духовки -гриль.Десерт получился очень вкусным!

Спасибо,Анастасия!

29 февраля 2024 года Bon Appetit CookingStudio # (автор рецепта)

Какая красота, спасибо за положительный отзыв)

29 февраля 2024 года Т-пушка #

27 января 2024 года flamma07 #

Для абсолютного большинства, живущего без газовой горелки: стабилизированный крем нужно посыпать сахаром и поставить на несколько минут под гриль.

28 января 2024 года ritab7 #

для абсолютного большинства нет возможности поставить под гриль

28 января 2024 года flamma07 #

Странно, мне казалось, что электрических плит хватает. Как гриль используется верхний тэн.

29 января 2024 года КТЮ #

↑Ответ для flamma07

А можно вообще не заморачиваться с сахаром и съесть просто стабилизированный крем. Нам, например, без сахарной корочки нравится больше!

27 января 2024 года Blondinas #

Уважаемый автор рецепта, вы пропустили ключевое слово "духовка" в описании рецепта. сразу после того как "налили кипяток" идет "достаем через 15 минут".
кто-то, кто не включит видео, может подумать, что достаем из кипятка.
а так рецепт классный. без заморочек. в нем главное, чтобы горелка была дома)))

30 января 2024 года contra #

а у меня почему-то нет видео.

30 января 2024 года korztat #

Попробуйте зайти с другого браузера, на ПК у меня есть сейчас видео, возможно, ещё блокировщик рекламы мешает .Мобильной версией не пользуюсь, как на ней, не могу подсказать.

4 февраля 2024 года Bon Appetit CookingStudio # (автор рецепта)

↑Ответ для Blondinas

Большое спасибо, к сожалению не могу отредактировать рецепт

24 января 2024 года Т-пушка #

Замечательный десерт!

О вкусе знаю не понаслышке...попробую приготовить и по Вашему рецепту.Спасибо!

Поздравляю с дебютом!

24 января 2024 года elenita # (модератор)

Прекрасный мастер-класс по приготовлению настоящего французского десерта.
Поздравляю с дебютом

От меня рецепту +++++++++++++

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем-Брюле

Ингредиенты для «Крем-Брюле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-Брюле»:

Похожие рецепты

"Для милых дам"

Сметанно-фруктовый десерт

Виноградный десерт

Шоколадные безе

Коктейль "Супер"

Шоколадный торт с безе

Сорбет из кактуса (опунции)

Конфеты-сюрприз"Мышки малышки"

Клубничный десерт

Фотографии «Крем-Брюле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!