Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

миссПоваренок 10 уровня

29 декабря 2024, 6:34
4670

Полпеттоне из индейки

"Полпеттоне" в переводе с итальянского - большая котлета. Рецепт этого мясного рулета родился в городе Болонья. Блюдо универсально: можно есть горячим и холодным. Такие рулеты у тому же очень востребованы на Новогодних пикниках. Если что-то останется на утро, хотя сомневаюсь, можно сделать бутерброды. Готовится из ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике перед Новым годом. Блюдо вкусное, ароматное, красивое! В общем, это точно пригодится на Новогодний стол!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Полпеттоне из индейки»:

Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 600 г
Хлеб (белый хлеб) — 80 г
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Орех мускатный (молотый) — 1\2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Колбаса (любые колбасные изделия: сосиски, сардельки, ветчина, колбаса вареная, колбаса копчёная и т.д.) — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Бекон (сыро-копчёный) — 100 г
Зелень (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2359.2 ккал	белки 200.4 г	жиры 148.8 г	углеводы 53 г
Порции
ккал 589.8 ккал	белки 50.1 г	жиры 37.2 г	углеводы 13.3 г
100 г блюда
ккал 206.9 ккал	белки 17.6 г	жиры 13.1 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Полпеттоне из индейки»:

Для фарша перекручиваем филе индейки с замоченным в молоке белым хлебом. У меня - филе бедра индейки Индилайт.
Кладём в фарш сырое яйцо, соль, перец, мускатный орех. Не кладите много соли, начинка будет солёной. Хорошо вымешиваем фарш.
На доску кладём пищевую плёнку. На плёнку кладём фарш и руками распределяем его в виде прямоугольника толщиной около 1,5 см.
Сверху на фарш кладём любые колбасные изделия, которые имеются в холодильнике, можно их ассорти. У меня - сардельки и копчёная колбаса. Колбасные изделия можно нарезать тонкими слайсами, порезать кубиками или полосками.
Немного отступаем от краёв.
На колбасу кладём сыр. Сыр также можно положить тонкими слайсами или натереть на тёрке. Поступайте, как вам больше нравится или быстрее.
Аккуратно с помощью плёнки сворачиваем всё в рулет.
Сверху красиво внахлёст кладём полоски бекона.
Противень застилаем фольгой. Переносим рулет. Я взяла рулет в плёнке за оба конца, положила на фольгу, а потом медленно, аккуратно вытянула плёнку из-под рулета. Ставим рулет в нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Подаём рулет сразу горячим или холодным, как закуску. При подаче нарезаем рулет на кусочки. К нему хорошо подойдут зелень, овощи.
Всего доброго в Новом году!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ИНДИресные рецепты" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: завтрак обед ужин горячее закуска праздник второе пикник

Вкусы: куриный копченый колбасный насыщенный сырный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182159/]Полпеттоне из индейки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182159/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/29/01/3156385_31074-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из фарша птицы
"Полпеттоне" в переводе с итальянского - большая котлета. Рецепт этого мясного рулета родился в городе Болонья. Блюдо универсально: можно есть горячим и холодным. Такие рулеты у тому же очень востребованы на Новогодних пикниках. Если что-то останется на утро, хотя сомневаюсь, можно сделать бутерброды. Готовится из ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике перед Новым годом. Блюдо вкусное, ароматное, красивое! В общем, это точно пригодится на Новогодний стол!

Ингредиенты: Индейка, Хлеб, Молоко, Яйцо куриное, Орех мускатный, Соль, Перец черный, Колбаса, Сыр твердый, Бекон, Зелень.
Тэги: завтрак, обед, ужин, горячее, закуска, праздник, второе, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Полпеттоне из индейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024dec/29/01/3156385_31074-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Полпеттоне из индейки" title="Рецепт: Полпеттоне из индейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Полпеттоне" в переводе с итальянского - большая котлета. Рецепт этого мясного рулета родился в городе Болонья. Блюдо универсально: можно есть горячим и холодным. Такие рулеты у тому же очень востребованы на Новогодних пикниках. Если что-то останется на утро, хотя сомневаюсь, можно сделать бутерброды. Готовится из ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике перед Новым годом. Блюдо вкусное, ароматное, красивое! В общем, это точно пригодится на Новогодний стол!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/240/">
          Горячие блюда из фарша птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Полпеттоне из индейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182159/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Полпеттоне из индейки

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Полпеттоне из индейки»:

Индейка Хлеб Молоко Яйцо куриное Орех мускатный Соль Перец черный Колбаса Сыр твердый Бекон Зелень

Тэги: завтрак, обед, ужин, горячее, закуска, праздник, второе, пикник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1089

Салат "Лунный цветок"

200
1089
100311

293

Ветчина в сыре

47
293
14907

490

Торт «Катерина»

135
490
29531

Фотографии «Полпеттоне из индейки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 января Ирушенька #

Светочка, просто восхитительный рулет! Шикарные фотографии!

Золотые твои ручки!

10 января мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо.

9 января Sweetlane #

[+5]

Рецепт просто бомба

Спасибо огромное

Получилось очень вкусно. Только я вместо "колбасной истории" тонко нарезала варено-копченый окорок и еще положила слой шпината. И формировала его сразу на бумаге для выпечки, поэтому и переносить его не пришлось, на ней и запекала. Домашние были в полном восторге. Обязательно буду готовить еще))

9 января мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

5 января МурКатеринка #

Классно, красиво, празднично, вкусно!

6 января мисс # (автор рецепта)

1 января nugnov #

Полпеттоне

опять неизвестные науке слова, опять по словарям. А у меня Википедия отказывается работать... мясной рулет по-болонски - ну более менее понятно

Вид - 1000 баллов. (может вывалить на противень, а потом бекон внахлёст?)
Вкус даже не представляю себе, так как голодный. Чай пью

2 января мисс # (автор рецепта)

Вот, теперь и я думаю. Точно, надо на противень и тогда беконом, меньше заморочки. С Новым Годом!!!!

2 января nugnov #

А то!
С наступившим! Надеюсь не на больной мозоль

А то моя собака, не кстати, обожает топтаться по ногам

Даже в НГ

А "il polpettone" и впрямь переводится как "большая котлета" только в итальянском мужского рода, что вполне естественно, а у нас не кстати, женского. Вот странности.
Так вот и начинаешь изучать "окружающий мир" к чему призывает Баженов УсегдА

2 января мисс # (автор рецепта)

2 января nugnov #

обалдеть

с начала откупорить необходимо?

а потом уже

3 января Евгения 1976 # (модератор)

↑Ответ для nugnov

Котлета - это французское слово, а не русское - cotelette.
У них женского рода и к нам, соответственно, перекочевало в таком же роде.

3 января nugnov #

Но могло же и в мужском перекочевать. "А Вы нынешний котлет пробовали?"

3 января Евгения 1976 # (модератор)

Видимо, не могло

3 января nugnov #

А мы введём с нынешнего дня

1 января ssnegireva44 #

Вкусно!

1 января мисс # (автор рецепта)

Спасибо

30 декабря 2024 года gapcalova #

Очень аппетитно

31 декабря 2024 года мисс # (автор рецепта)

С Наступающим!

30 декабря 2024 года nataliats8048 #

Красиво и вкусно. Я люблю его на следующий день даже больше. Делаю сендвичи .

31 декабря 2024 года мисс # (автор рецепта)

30 декабря 2024 года yugai ludmila65 #

Очень празднично! Фото - глаз не отвести.

30 декабря 2024 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

30 декабря 2024 года Stroma #

Шикарная идея. В общем-то, начинка может быть любая, главное принцип рулета и украшение из бекона. Выглядит очень празднично, с благодарностью забираю идею)

30 декабря 2024 года мисс # (автор рецепта)

Да, вариантов этого блюда множество с разными добавками, у меня самый простой. С наступающим Новым годом!

29 декабря 2024 года СкарлеттО #

Шикарная котлета!

Отличное угощение к праздничному столу, Света!

30 декабря 2024 года мисс # (автор рецепта)

С наступающим Новым годом!

30 декабря 2024 года СкарлеттО #

С Наступающим!

Интересных кулинарных идей в новом году!