Иджех - блюдо палестинской кухни, состоящее из цуккини, зелёного горошка, лука-порея, трав и яиц. Подаётся как сытный завтрак или лёгкий обед. Немедленно во время приготовления дом наполняется ароматом трав, особенно укропом. Ещё одно вкусное вегетарианское блюдо, которое понравится любителем мяса, а кого-то, возможно, переубедит и поможет стать вегетарианцем. Попробуйте.
annasabetianПоваренок 4 уровня
- 2 июля 2025, 20:15
- 2100
Иджех или Арабская фриттата
Ингредиенты для «Иджех или Арабская фриттата»:
- Горошек зеленый (замороженный) — 250 г
- Цуккини (натёртый на крупной тёрке.Жидкость отжать с помощью кухонного пресса.) — 2 шт
- Лук репчатый (натёртый на крупной тёрке. Жидкость отжать с помощью кухонного пресса.) — 1 шт
- Лук-порей (нарезанный кольцами) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Петрушка (свежая, мелко нарубленная) — 15 г
- Мята (свежая, мелко нарубленная) — 10 г
- Перец красный жгучий (порошок) — 1 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (слегка взбитые) — 3 шт
- Соль — 1,75 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лимон (нарезанный на кусочки конусообразной формы, для подачи) — 1 шт
- Йогурт (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1384.9 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
73.4 г |
углеводы
135.8 г |
| Порции | |||
| ккал 277 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 27.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Иджех или Арабская фриттата»:
-
Разморозить и раздавить зеленый горошек с помощью кухонного пресса. В одну ёмкость сложить цуккини, лук, зелёный горошек, лук-порей, соль, муку, черный перец, куркуму, петрушку, мяту, укроп и яйца. Перемешать.
-
Выложить смесь в сковороду.
-
Наполовину накрыть крышкой. Готовить 17 минут, время от времени потряхивая сковороду, для того, чтобы иджех не прилипал ко дну.
-
Перевернуть иджех на другую сторону с помощью широкой тарелки. Готовить ещё 15 минут до полного прожаривания и затвердения.
-
Подавать с кусочками лимона и йогуртом. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля СкарлеттО #
4 июля annasabetian # (автор рецепта)
3 июля nugnov #
КРА СО ТА! И ДОЛЖНО БЫ ВКУСНЫМ!!! (Блюдо)
Я не москвич, но читаю АРБАТСКАЯ
3 июля annasabetian # (автор рецепта)
3 июля nugnov #
А с поддержкой мы завсегда!
2 июля Ирушенька #
2 июля nelliundco #
2 июля annasabetian # (автор рецепта)
2 июля nelliundco #
3 июля annasabetian # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: