Это блюдо может стать прекрасной горячей закуской, а также подойдет тем, кто позволяет себе в пост морепродукты. Что-то подобное я пробовала в Индии и постаралась воспроизвести на своей кухне. Номинирую на конкурс "Постимся с Moulinex"!
anna_2580Поваренок 4 уровня
- 15 марта 2009, 21:32
- 6913
"Трубочки" с овощами и морепродуктами
![Рецепт: "Трубочки" с овощами и морепродуктами](https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1243/124397.jpg "Рецепт: "Трубочки" с овощами и морепродуктами")
Ингредиенты для «"Трубочки" с овощами и морепродуктами»:
- Грибы (шиитаке или шампиньоны) — 200 г
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морепродукты (ассорти - мидии, кальмары, креветки, осьминоги) — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль
- Вода — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Имбирь (корень 1 см)
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1321.3 ккал |
белки
98.8 г |
жиры
32.6 г |
углеводы
157.7 г |
| Порции | |||
| ккал 330.3 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.4 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «"Трубочки" с овощами и морепродуктами»:
-
Муку просеять в глубокую миску, добавить соль. Постепенно вливая воду, вымесить крутое тесто.
Добавить оливковое масло, еще раз хорошо вымесить и отложить тесто на 30-40 минут, накрыв миску полотенцем. -
Тем временем приготовим начинку.
Репчатый лук мелко режем.
Морковь трем на терке.
Обжариваем лук и морковь до готовности.
-
Капусту шинкуем очень тонкими короткими полосками.
-
Коктейль из морепродуктов обжариваем на растительном масле 3-4 минуты. Солим и поливаем лимонным соком. Перекладываем в любую емкость и даем остыть.
-
Как только морепродукты остыли, нарезаем их небольшими кусочками.
-
Шляпки грибов режем соломкой и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса 2-3 минуты.
-
Смешиваем жаренный с морковью лук, капусту, морепродукты и грибы. Добавляем тертый на мелкой терке корень имбиря, перец и солим по вкусу. Начинка должна получиться достаточно острой.
-
От теста отрезаем небольшие кусочки, которые раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкие лепешки.
На каждую лепешку выкладываем по столовой ложке начинки и защипываем аккуратно края. Форма может быть произвольной (я сделала в виде трубочек). -
Обжариваем готовые трубочки в хорошо разогретом растительном масле с каждой стороны по 1-2 минуты.
Едим трубочки горячими, поливая соевым соусом.
Приятного аппетита!
P. S. Мой муж не ест морепродукты, поэтому для него я из этого блюда морепродукты исключила, но удвоила количество грибов. Получилось тоже очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2010 года kiska80 #
29 марта 2009 года Helenka-7 deleted #
2 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
29 марта 2009 года Helenka-7 deleted #
29 марта 2009 года Helenka-7 deleted #
29 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
Как же объяснить, как я защипляю...? Даже не знаю...Сначала просто скрепляю края между собой (получается такая прямая полоска), а потом эту полоску пережимаю между большим и указательным пальцами, делая небольшой нахлест, и передвигая пальцы от одного края до другого...
Неуверенна, что внятно объяснила. С удовольствием бы показала, только как?
29 марта 2009 года Helenka-7 deleted #
29 марта 2009 года Helenka-7 deleted #
16 марта 2009 года ШЕЛЛ #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года sana swiss #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года AYRIKA #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Etulino #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года мисс #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Helenka-7 deleted #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Helenka-7 deleted #
16 марта 2009 года Yuli #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Тсаис #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года xsenia #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
15 марта 2009 года розочка #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
16 марта 2009 года розочка #
15 марта 2009 года KoshurAnya #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
15 марта 2009 года чиполинка #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
15 марта 2009 года Алёна1979 #
16 марта 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: