Моя бабушка готовила такие очень вкусные булочки.
ЛюдоняПоваренок 1 уровня
- 25 марта 2009, 17:03
- 6097
Булочки "Шанежки"
![Рецепт: Булочки "Шанежки"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/13/1300/130069.jpg "Рецепт: Булочки "Шанежки"")
Ингредиенты для «Булочки "Шанежки"»:
- Сметана (для смазки) — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие, тесто) — 1 пач.
- Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (тесто 300 гр, для смазки 1 ст.л.)
- Желток яичный (тесто) — 5 шт
- Молоко (тесто) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука (тесто 1 кг, для смазки 1 ст.л.)
- Сахар (для смазки) — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
343.4 ккал |
белки
40.7 г |
жиры
48.4 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Булочки "Шанежки"»:
В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют половину муки, хорошо размешивают и дают опаре подняться.
После этого добавляют соль, яичные желтки, растертые с сахаром добела, перемешивают, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. В конце добавляют масло.
Промешанное тесто накрывают салфеткой и ставят в теплое место на 1, 5 -2 часа.
Как только тесто увеличится в объеме, его выкладывают на посыпанную мукой доску, делят на жгуты, которые нарезают на одинаковые куски и подкатывают в шарики.
Готовые шарики кладут швом вниз на промазанные маслом противни на расстоянии 5 -6 см и ставят в теплое место на расстойку.
После расстойки булочки слегка прижимают ладонью к листу, смазывают смесью для смазки.
Сверху посыпают сахаром и выпекают в духовке при температуре 230 градусов до готовности.
Смесь для смазки: Перемешать сметану, муку и масло.
Попробуйте, очень вкусно.
После этого добавляют соль, яичные желтки, растертые с сахаром добела, перемешивают, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. В конце добавляют масло.
Промешанное тесто накрывают салфеткой и ставят в теплое место на 1, 5 -2 часа.
Как только тесто увеличится в объеме, его выкладывают на посыпанную мукой доску, делят на жгуты, которые нарезают на одинаковые куски и подкатывают в шарики.
Готовые шарики кладут швом вниз на промазанные маслом противни на расстоянии 5 -6 см и ставят в теплое место на расстойку.
После расстойки булочки слегка прижимают ладонью к листу, смазывают смесью для смазки.
Сверху посыпают сахаром и выпекают в духовке при температуре 230 градусов до готовности.
Смесь для смазки: Перемешать сметану, муку и масло.
Попробуйте, очень вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2009 года Alefniunia #
27 марта 2009 года Улитыч #
27 марта 2009 года vorobushek-v #
26 марта 2009 года lena_martynova # (модератор)
26 марта 2009 года N-t-liY #
26 марта 2009 года Людоня # (автор рецепта)
26 марта 2009 года мисс #
25 марта 2009 года Ялорис #
25 марта 2009 года tat70 #
25 марта 2009 года Lzaika45 #
25 марта 2009 года AYRIKA #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: