В молоке растворить соль и сахар, и положить 1/2 нормы муки, желток и взбить.
Отдельно взбить размягченное масло, и добавить в основную массу вместе с оставшейся мукой, замесить тесто, раскатать, вырезать кружочки по формочке и разложить по формам, наколоть вилкой и выпечь до готовности.
Начинка: грудку отварить, охладить и пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, измельченные орехи и майонез, перемешать.
Готовые тарталетки охладить, наполнить готовой начинкой и украсить маслинами.
Приятного аппетита.