Главная > Рецепты версия для печати
| « Креветки Юветси | Запеченный сыр с клубничным соусом "Тигриное удовольствие" » |
Горячий паштет в тесте "Новогодняя корона"
31 декабря 2009, 18:54
Просмотров: 12240
Поварёнок 5 уровня
31 декабря 2009, 18:54
Просмотров: 12240
Просмотров: 12240
Описание: Вкусный, нежный паштет в хрустящем тесте. Эта отличная закуска будет прекрасно смотреться на новогоднем столе и, несомненно, придется по вкусу всем вашим гостям.
На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
Ингредиенты для "Горячий паштет в тесте "Новогодняя корона"":
- Свинина — 300 г
- Печень говяжья (телячья) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Сливки (33%) — 1/2 стак.
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вино красное сухое — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Орех мускатный (молотый)
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый)
- Базилик (сушеный)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль
Рецепт "Горячий паштет в тесте "Новогодняя корона"":
|
Все необходимые продукты. |
|
Сначала приготовить паштет. Для этого обжарить на сливочном масле лук (порезанный кубиками) и кружочки моркови. |
|
Добавить кубики свинины, немного воды и тушить до готовности. |
|
Печень порезать ломтиками. Когда мясо будет готово, добавить печень и быстро обжарить на сильном огне. Затем уменьшить огонь, влить вино и потушить еще 10 минут. Остудить. |
|
Пропустить паштет дважды через мясорубку с мелкой решеткой, посолить, добавить сахар, мускатный орех, черный перец, базилик. Хорошо размешать и добавить сливки. Последними добавить кедровые орешки (в принципе, добавка может быть любая - на ваш вкус). |
|
Теперь тесто: смешать муку с крахмалом, посолить, добавить сливочное масло и порубить все в мелкую крошку. Затем влить сметану и яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут. |
|
Раскатать тесто (примерно 0.5 см) и вырезать из него круги побольше и поменьше. В маленьких сделать отверстие посередине. Сформировать шарик из паштета, положить его на большой круг и накрыть сверху маленьким, фигурно залепить края. Поставить наши паштетики в форму для маффинов (у меня такой нет, поэтому я использовала формочки для тарталеток). Выпекать в духовке при 250°С минут 20. В готовые паштеты через отверстие влить мясной бульон. |
|
Разложить по тарелкам, украсить веточками "ели" (укропа) с "игрушками" (помидорками черри) и подать к столу. |
| Приятного аппетита! И новогоднего настроения! [url=https://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/251603.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/small/251603.jpg[/img][/url] [url=https://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/251605.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/31_12_09/small/251605.jpg[/img][/url] |
Пражский салат
Запеченный сыр с клубничным соусом «Тигриное удовольствие»
ВСЕХ ПОВАРЯТ ЕЩЕ РАЗ ПОЗДРАВЛЯЮ С НОВЫМ ГОДОМ!!!
Запеченный сыр с клубничным соусом «Тигриное удовольствие»
ВСЕХ ПОВАРЯТ ЕЩЕ РАЗ ПОЗДРАВЛЯЮ С НОВЫМ ГОДОМ!!!
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Фото просто класс!!!!!
С Новым годом и Рождеством
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: