Кабачок очистить от кожицы, натереть на тёрке, добавить яичные желтки, соль, муку, соду, ввести взбитые белки.

На смазанной маслом сковороде выпечь из кабачковой массы блинчики.

Печень пропустить через мясорубку вместе в луком.

Добавить соль, перец, яйца и немного муки, чтобы получилось негустое тесто, затем ввести растительное масло, перемешать.

Из теста выпекает блинчики.

На растительном масле пассеруем морковь и лук (для начинки).

Начинаем собирать наш торт: блинчик из печени смазываем майонезом и выкладываем начинку.

Затем выкладываем кабачковый блинчик, смазываем майонезом и начинку.

Вот что у нас получается.

Берём варёную морковь (натираем на мелкой тёрке), маслины (режем полосками).

Верх смазываем майонезом и укладываем по спирали маслины.

Между маслинами выкладываем морковь.

Вот такой закусочный тортик у нас получился!

Вот так наш тортик выглядит в разрезе.