Нежнейший десерт, просто тающий во рту. Тонкий аромат манго заставляет забыть обо всeм на свете и погружает в атмосферу праздника. Гратен - блюдо, запечeнное в духовке или под грилем до образования аппетитной корочки. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
leo221Поваренок 1 уровня
- 29 января 2010, 2:59
- 6613
Гратен из манго "Апельсиновая снежинка"
Ингредиенты для «Гратен из манго "Апельсиновая снежинка"»:
- Манго — 1 шт
- Желток яичный — 4 шт
- Сливки (20%) — 150 мл
- Крахмал — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
- Апельсин (корка, для "чашечек" - 3 шт, для снежинок - 3 шт.) — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1296.7 ккал |
белки
35.1 г |
жиры
87.6 г |
углеводы
169.6 г |
| Порции | |||
| ккал 432.2 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.6 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Гратен из манго "Апельсиновая снежинка"»:
-
Продукты для приготовления гратена из манго.
-
Манго разрезать пополам, очистить, удалить косточку. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.
-
Сделать "чашечки" из апельсина, срезав макушку и ложкой удалив мякоть.
-
Разложить фрукты в 3 апельсиновые «чашечки».
-
Желтки вбить в кастрюльку с толстым дном.
-
Добавить сливки, крахмал и ваниль.
-
Хорошо взбить, добавить 2 ч.л. сахара и 2 ст. л. воды.
-
Прогреть на водяной бане, не прекращая взбивать, 4-5 мин. до получения однородной кремообразной массы.
-
«Чашечки» с манго завернуть в фольгу, чтоб апельсин не подгорел, и наполнить получившимся кремом.
-
Поместить "чашечки" с манго и кремом под гриль на 2 минуты.
-
Затем посыпать оставшимся сахаром и вновь поместить под гриль на 2 минуты. Я использовала аэрогриль, но можно воспользоваться грилем в микроволновке или просто запечь в духовке.
-
Из корки апельсина сделать объёмную снежинку.
-
Поместить на снежинку гратен в апельсиновой "чашечке".
-
Подавать тотчас же.
Приятного аппетита! -
Салат «Хозяин ледяной скалы». https://www.povarenok.ru/recipes/show/39550/
Струдель «Тигриное лакомство» https://www.povarenok.ru/recipes/show/39560/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2021 года lila piskaridze #
8 февраля 2010 года Frau Dod #
9 февраля 2010 года leo221 # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года Dinni #
7 февраля 2010 года tanu6kin21 #
6 февраля 2010 года leo221 # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года August_13 #
4 февраля 2010 года ВИКА-72 #
2 февраля 2010 года Katynya #
1 февраля 2010 года ирина66 #
1 февраля 2010 года leo221 # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года leo221 # (автор рецепта)
31 января 2010 года Eva Grimm #
29 января 2010 года Lzaika45 #
29 января 2010 года Олечка_лапочка #
29 января 2010 года Leena #
29 января 2010 года Ольга Бабич #
29 января 2010 года Gatita deleted #
29 января 2010 года bagira13 #
29 января 2010 года Meotida #
29 января 2010 года leo221 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: