Еще один легкий, необременительный для желудка салатик. Мильфей - это многослойный салат из французской кухни. Его делают и в больших салатниках, и в порционных цилиндриках или других формах. Содержание "страниц" может быть абсолютно любым. У меня вот такой вариант, по содержанию и по форме вполне соответствующий встрече Нового 2010 года - года Тигра. И напоминание: тигры из гороскопов приходят "по-расписанию" через дюжину лет, а вот настоящие красавцы записаны в такую книгу (настоящую конечно, не салатную) и их все меньше. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"
krimchankaПоваренок 2 уровня
- 1 февраля 2010, 9:12
- 14367
Мильфей - салат "Красная книга"
Ингредиенты для «Мильфей - салат "Красная книга"»:
- Крабовое мясо — 300 г
- Сельдерей черешковый — 150 г
- Яблоко (зелeное) — 150 г
- Помидор — 700 г
- Майонез — 150 г
- Желатин — 15 г
- Сахар (по вкусу)
- Укроп (и базилик) — 1 пуч.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1463.5 ккал |
белки
43.9 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
85.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 7 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Мильфей - салат "Красная книга"»:
-
Помидоры бланшировать, снять кожицу. Надрезать помидор накрест, снять лепестки, выложить на противень, посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
-
Желатин залить для набухания. Оставшиеся помидоры и массу помидорную прокипятить, взбить в блендере и (или) протереть через сито. Добавить соль, сахар, перец, специи желатин.
-
Очищенное яблоко, сельдерей и крабовое мясо порезать кубиками. В майонез тоже добавить 4-5 ложек желатина. Лепестки помидор выложить на блюдо, полить помидорно-желатиновой смесью и поставить в холодильник до застывания.
-
После застывания нижнего слоя пришлось соорудить из картона и пленки бортики, так как не подобрала ничего подходящего по размеру. Смешать крабовое мясо с майонезом и выложить на смазанный немного майонезом слой помидоров (для приклеивания).
-
Так же выложить сельдерей и яблоко с майонезом. Поставить опять в холодильник. Сильно оно не застывает - только немного схватится для формы.
-
После этого проливаем верхнюю "обложку" помидорно-желатиновой смесью в несколько приемов, держать в холодильнике. Когда застынет - сделать хвостик из моркови и маслин. "Я здесь" - показывает нам тигр. Украсить по желанию.
Приятного аппетита! -
-
Печень "Срубили нашу елочку" https://www.povarenok.ru/recipes/show/39780/
Щербет "Игривый тигренок" https://www.povarenok.ru/recipes/show/39774/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2010 года Eva Grimm #
1 февраля 2010 года Frau Dod #
1 февраля 2010 года ирина66 #
1 февраля 2010 года Selenav #
1 февраля 2010 года Ольга Бабич #
1 февраля 2010 года yakolyoka #
1 февраля 2010 года elena777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: